Zibibbo Secco in Pithos Cos 2023

spontane fermentatie in terracotta amfora, dezelfde waarin de most maceratie en rijping zal ondergaan, met een duur van ongeveer 6-7 maanden. Na een verdere rijping in beton vindt botteling en commercialisering plaats.

De wijn Zibibbo in Pithos verschijnt in het glas met een betoverende gouden gele kleur, alsof hij zijn oorsprongsland wil onthullen. Explosief vanaf het begin in de neus, dankzij de aromatiek van de Zibibbo, ruikt het naar abrikoos, gekonfijte sinaasappelschil, jodium, gedroogd fruit. Zonovergoten, in de ware zin van het woord, is het een wijn die hoewel het zijn rijkdom niet verbergt, het op een beschaafde manier presenteert. Een bijna onverwachte slok, omdat de wijn fris en rustig is, hoewel genereus in zijn expressieve variëteit. De lage alcoholgraad zorgt ervoor dat je steeds weer verleid wordt tot een nieuwe slok. Een onmisbare fles voor liefhebbers van wijnen met karakter.

spontane fermentatie in terracotta amfora, dezelfde waarin de most maceratie en rijping zal ondergaan, met een duur van ongeveer 6-7 maanden. Na een verdere rijping in beton vindt botteling en commercialisering plaats.

De wijn Zibibbo in Pithos verschijnt in het glas met een betoverende gouden gele kleur, alsof hij zijn oorsprongsland wil onthullen. Explosief vanaf het begin in de neus, dankzij de aromatiek van de Zibibbo, ruikt het naar abrikoos, gekonfijte sinaasappelschil, jodium, gedroogd fruit. Zonovergoten, in de ware zin van het woord, is het een wijn die hoewel het zijn rijkdom niet verbergt, het op een beschaafde manier presenteert. Een bijna onverwachte slok, omdat de wijn fris en rustig is, hoewel genereus in zijn expressieve variëteit. De lage alcoholgraad zorgt ervoor dat je steeds weer verleid wordt tot een nieuwe slok. Een onmisbare fles voor liefhebbers van wijnen met karakter.