Zweigelt Villscheider 2023
Ongebruikelijke druivensoortenZweigelt van Villscheider is een rode wijn die de frisheid en mineraliteit van het Zuid-Tiroolse gebied vertelt door middel van een lokale druif. De Zweigelt-druiven worden op 700 meter hoogte op stenen bodems gekweekt, terwijl in de kelder de wijn in staal wordt gemaakt en in staal en in kleine mate in hout wordt gerijpt. Het presenteert zich met een heldere robijnrode kleur, omhuld door tonen van kleine bosvruchten, kers en lichte specerijtonen. Bij de slok is het fris, mineraal, fruitig en van uitstekende drinkbaarheid. Ideaal om te proberen met speck of lokale wildgerechten.
Villscheider Zweigelt is een rode wijn gekenmerkt door een succulente frisheid die het alpine gebied waar het vandaan komt goed weerspiegelt. We zijn in Alto-Adige, in de Val d’Isarco, waar de wijnmakerij Villscheider, onder anderen, de druivensoort Zweigelt teelt, een genetisch hybride die in 1922 is gecreëerd door de Oostenrijkse professor Fritz Zweigelt door Blaufränkisch te kruisen met Saint Laurent. Het is de meest geteelde blauwe druivensoort in Oostenrijk, die het beste tot zijn recht komt in koele klimaten zoals dat van Alto-Adige. Binnen hun landgoed is de familie Hipold ook toegewijd aan de horeca dankzij de aangrenzende typische osteria waar men de traditionele keuken van de Val d’Isarco kan proeven.
De rode wijn van Alto-Adige Villscheider Zweigelt wordt geproduceerd met uitsluitend druiven van de gelijknamige blauwe druivensoort, afkomstig van een wijngaard die in 2001 is aangeplant. De planten zijn geworteld in steile, stenige, weinig kalkhoudende, magere en doorlatende bodems, gelegen op 700 meter boven zeeniveau met een zuidoostelijke blootstelling. Na de oogst worden de trossen geperst in roestvrijstalen tanks voor de alcoholische fermentatie en de daaropvolgende rijping van 5 maanden vindt voor 2/3 van de massa plaats in staal en voor het resterende deel in eikenhouten vaten.
van roestvrij staal voor de alcoholische fermentatie en de daaropvolgende rijping van 5 maanden vindt voor 2/3 van de massa plaats in staal en voor het resterende deel in eikenhouten vaten.In het glas presenteert de Zweigelt van de wijnmakerij Villscheider zich met een donkere en glanzende robijnrode kleur. De geur roept fruitige aroma's op van bosvruchten, wilde bessen en kersen die zich vermengen met lichte specerijachtige waarnemingen van zwarte peper. De smaak is direct en geurend, met een succulente frisheid, een volle minerale toets en zachte en aangename tannines. Dit etiket past prachtig bij gegrild wit of rood vlees of met planken van speck en vleeswaren uit de Alto-Adige traditie.