De “4 Vicariati” van Cavit is een wijn geïnspireerd door de grote traditie van Bordeaux blends. Het is ontstaan in Trentino als een synthese van de oude tradities van een land dat al eeuwenlang is gewijd aan de productie van rode wijnen met inheemse druivensoorten uit de regio en de beroemde druivensoorten uit het Bordeaux-gebied: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. De Franse druiven worden sinds de 19e eeuw verbouwd en hebben zich zeer goed aangepast aan het koele en gematigde klimaat van Trentino, wat leidt tot de rijping van rijke druiven met intense aroma's. Het is een gestructureerde en complexe wijn, die, zoals gebruikelijk in Frankrijk, lange tijd in barrique rijpt, waardoor het een zachte profiel en elegante tonen van tertiaire evolutie verwerft.

De rode “4 Vicariati” is een wijn met een typisch internationale uitstraling, die tegemoetkomt aan de smaak van een breed publiek dat houdt van rijke en krachtige wijnen. Het wordt geproduceerd door een belangrijke speler in de Trentino-wijnsector, die tal van sociale wijnhuizen verenigt. Cavit beheert meer dan 7000 hectare wijngaarden in de beste gebieden van Trentino en produceert kwaliteitswijnen, in lijn met de oude roeping van het gebied. De wijngaarden van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot worden verbouwd op de zonnige hellingen van de Adige-vallei, in de vier gemeenten Ala, Avio, Bretonico en Mori, waar ook de naam van het etiket vandaan komt. De druiven worden met de hand geoogst en afzonderlijk gevinifieerd met fermentatie in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur en schilweking, gedurende ongeveer twee weken. De wijn rijpt 18 maanden in barriques en kleine vaten van Frans eikenhout. Voor de verkoop voltooit hij de rijping met enkele maanden in de fles.

De Cavit “4 Vicariati” is een rode wijn die is gewijd aan liefhebbers van omhullende, rijke en zachte wijnen, die verleiden met een aangename en bevredigende slok. In het glas presenteert hij zich met een robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Het geurprofiel is complex en ontwikkeld, met aroma's van rijpe rode vruchten, bessen, braam, pruim, hints van bosvruchtenjam, nuances van vanille, edele houtsoorten, balsemachtige en plantaardige herinneringen. Gestructureerd en rijk, heeft hij een harmonieuze en brede slok, met een dichte tanninestructuur die goed geïntegreerd is in het lichaam van de wijn. De aroma's zijn gelaagd en aanhoudend, met mooie fruitige tonen, vergezeld door fascinerende lagen van tertiaire evolutie. De afdronk is lang, fris en evenwichtig. Het is een fles om op tafel te zetten ter begeleiding van hoofdgerechten met rood vlees, gebraden of wild.

4 Vicariati' Cavit 2021

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken