'A Pel Blancs' Loxarel 2023

“A Pel Blancs” is een witte wijn uit Catalonië die het karakter en de persoonlijkheid van de Xarel-lo uitdrukt, de beroemde druif waarmee Cava wordt geproduceerd, de Spaanse mousserende wijn volgens de Methode Classico. In dit geval hebben we het echter over een stille witte wijn die het resultaat is van het idee van Bodega Loxarel, een historische Spaanse wijnmakerij met meer dan 4 generaties wijnbouwers achter zich, die in 1987 officieel besloot zich met deze naam te registreren ter ere van de druif. De wijnstokken die door Josep Mitjans, de eigenaar van het landgoed, worden gekweekt, worden met grote gevoeligheid voor het milieu en het gebied behandeld, met een zo natuurlijk mogelijke benadering. Ook de naam van de wijn “A pel” die in het Catalaans “ontdekt” betekent, versterkt het idee van een product dat voortkomt uit de natuur: rauw, levend en authentiek, zonder “beschermd” te zijn door invasieve of chemische processen in de wijngaard en in de kelder. Ook het beeld op het etiket speelt precies in op dit concept!

De witte wijn “A Pel” komt van een wijngaard die is aangeplant op Finca Can Mayol op een hoogte van 250 meter boven zeeniveau,van de zee, in het hart van de D.O. Penedes. In de kelder vindt de fermentatie spontaan plaats door inheemse gisten, met een maceratie op de schillen van enkele weken met hele trossen. De wijn rijpt, voordat hij op de markt komt, gedurende enkele maanden in klei-ankers die zich in een luchtbeschermingsschuilplaats uit de Tweede Wereldoorlog bevinden. De ankerpotten worden bijzonder veel gebruikt door Josep en worden gemaakt door een kleine ambachtsman uit Estremadura.

De wijn “A Pel Blancs” kleurt lichtgoud met troebele tinten, te wijten aan het ontbreken van filtratie- of stabilisatieprocessen. In de neus vangt het de geur van Spanje: de mediterrane struikgewas en wit fruit, zoals appel of citrus, smelten samen met sensaties van hazelnoot, amandel en honing. De slok is puur en fris, met een textuur van goede rijkdom, complexiteit en materie. Een pareltje uit Penedes!