Abrostine 'Sorte Sempremai' Cuna - Federico Staderini 2019

De Abrostine "Sorte Sempremai" is een echte vondst voor kenners, een van die wijnen die je minstens één keer moet proeven om de aard van een onbekende druivensoort te ontdekken. Het is een intense rode wijn, gekenmerkt door een beetje ruwe tannines, die de ongetemde persoonlijkheid benadrukken, verbonden met zijn wilde natuur. De Abrostine is een zeer oude druivensoort van Etruskische oorsprong, waarschijnlijk ontstaan uit de domesticatie van een soort vitis silvestris die in Toscane voorkomt, die met uitsterven werd bedreigd en met moed en toewijding is hersteld door Podere Santa Felicita.

De rode "Sorte Sempremai" is een pure Abrostine, die ontstaat op het kleine landgoed Cuna van Federico Staderini. Vier hectare wijngaarden verdeeld over verschillende perceeltjes, geteeld in het hart van Casentino, in de provincie Arezzo. Deze oude autochtone druivensoort heeft zich goed aangepast aan een nog wilde zone zoals de Apennijnen van Casentino en wordt geteeld op 500 meter hoogte, op kalkachtige, arme en steenachtige bodems. Het zeer frisse klimaat en de aanwezigheid van aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, garanderen een langzame rijping van de druiven met intense en rijke aroma's. Na de oogst en het ontsteelen ondergaan de bessen een koolzuurmaceratie gevolgd door de spontane fermentatie met inheemse gisten in houten vaten van 5 en 7 hectoliter. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 18 maanden in gebruikte barriques en wordt zonder filtratie gebotteld.

De "Sorte Sempremai" is een rode wijn met een eerlijke en authentieke uitstraling met de oude smaak van goede wijn van vroeger en een paar opzettelijk rustieke kenmerken. Het drukt perfect de bijzondere kenmerken uit van de oude autochtone druivensoort Abrostine, zonder het meest waarachtige en originele gezicht te veranderen. De kleur is donkerrood robijn. In de neus heeft het een intense bouquet, met aroma's van zachte specerijen, rijp rood fruit en donkere tonen van humus en ondergroei. In de mond vertoont het een beetje ruwe tannine structuur, fruitige aroma's en een levendige finale frisheid.