Abuela Visi Bodegas Tierra 2022
Exclusieve wijngaardenL'Abuela Visi van de wijnmakerij Bodegas Tierra is een rijke en elegante witte wijn die 10 maanden in hout is gerijpt. De rijping geeft het rondheid en zachtheid, zonder de frisheid en mineraliteit te verliezen, die ook goed tot uiting komen in de neus, in een rijke bouquet van citrus-, bloemige en aromatische kruiden. Perfect bij visgerechten, schaaldieren of vegetarische pasta's.
‘La Abuela Visi’ van Bodegas Tierra is een witte wijn uit de Rioja met een zachte aromatische karakter en fijn mineraal. We bevinden ons in de Rioja Alavesa, de kleinste van de drie subzones waarin de wijnregio Rioja is verdeeld, gelegen ten noorden van de rivier de Ebro, in de provincie Alava, waar de naam vandaan komt. Deze subzone deelt met de Rioja Alta een koel klimaat, als gevolg van de nabijheid van de Atlantische Oceaan en de hoge altitudes. Hier ontstaan enkele van de meest elegante wijnen van de appellatie, een uitdrukking van een gebied met een zeer hoge wijnbouwbestemming.
Bodegas Tierra ‘La Abuela Visi’ is ontstaan uit een assemblage van Viura (45%) en Malvasia Riojana (45%), gecombineerd met 10% Moscatel-druiven. De trossen komen van een wijngaard van meer dan 100 jaar oud, duurzaam geteeld, geplant in 1920 op kalkachtige gronden in het gebied van Labastida. De oogst wordt met de hand gedaan met een zorgvuldige selectie van de druiven, die vervolgens worden onderworpen aan een pre-fermentatieve maceratie van 24 uur voordat ze zacht worden geperst. Daarna volgt de alcoholische fermentatievan het mosterd bij lage temperatuur in houten vaten, dezelfde wijncontainers waar de rijpingsfase van 10 maanden plaatsvindt, waarvan 5 op de fijne droesem.
In het glas toont de witte wijn uit de Rioja ‘La Abuela Visi’ van Bodegas Tierra een intense strogele kleur met gouden reflecties. Het intrigerende aromatische palet toont tonen van citrus, aromatische en mediterrane kruiden, witte bloemen en geel vruchtvlees, verrijkt met hints van zoete specerijen en een verfijnde minerale toets. De smaak is vers en omhullend, smaakvol en subtiel aromatisch, met een gestructureerde en geurige afdronk van lange persistentie. Het advies is om deze Rioja Blanco te serveren op een niet te koude temperatuur in combinatie met gestructureerde zeevruchten of met pasta's op basis van paddenstoelen.