'Acchiana' Nuzzella 2022
Ambachtelijk'Acchiana' van de wijnmakerij Nuzzella is een rode wijn die sappig en authentiek is, perfect voor de dagelijkse tafel. In de neus komt een breed en geurend boeket naar voren, dat varieert van de klassieke aroma's van bosvruchten en pruimen tot delicate bloemige noten van rozen en viooltjes, tot zachte aroma's van zoete specerijen, zoals kaneel en kruidnagel. In de mond is het vol en levendig, ondersteund door een aangename mineraliteit.
Nuzzella ‘Acchiana’ is een lichte en sappige rode wijn gemaakt volgens een authentieke agronomische en vinologische benadering. Gelegen in Piedimonte Etneo, aan de noordoostelijke zijde van de Etna, kweekt het landgoed Nuzzella uitsluitend de traditionele variëteiten Nerello Mascalese, Carricante en Catarratto, waarmee expressies van grote typiciteit worden gerealiseerd die de buitengewone uniciteit van het Etna-gebied weerspiegelen. De naam ‘Acchiana’ komt uit het Siciliaanse dialect en betekent “opgang”, gekozen om de aanzienlijke hellingen en hoogtes van de vulkaan te benadrukken.
De rode wijn ‘Acchiana’ van het Siciliaanse wijnhuis Nuzzella is afkomstig van één enkele zwarte druivensoort die wordt verbouwd volgens gecertificeerde biologische methoden. De stokken, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, zijn gelegen op een hoogte van 550 meter boven zeeniveau, geworteld in lava-alluviale grond. De oogst wordt met de hand uitgevoerd in de eerste tien dagen van oktober en de trossen worden vervolgens naar de wijnkelder gebracht en onderworpen aan de processen van ontsteelen en persen voordat de spontane alcoholische fermentatie, vergezeld van ongeveer 10 dagen schilweking.
Bij het bekijken toont 'Acchiana' van Nuzzella een robijnrode kleur. Het aromatische profiel bestaat uit aangename geuren van rijpe pruim, kers en bosvruchten, vergezeld van diepe hints van viooltjes en zoete specerijen. Bovendien draagt de evocatieve minerale toets bij aan de algemene aromatische complexiteit. In de mond is de ontwikkeling sappig, levendig en elegant, met een goed gedefinieerde tannine structuur en een uitgesproken zoute-minerale toets. Vanwege zijn organoleptische kwaliteiten heeft deze rode wijn een uitstekende veelzijdigheid en past hij uitzonderlijk goed bij planken met gerijpte kazen en vleeswaren, pasta's met paddenstoelen en bereidingen met verschillende soorten vlees.