Aglianico del Taburno 'Apollo' Ocone 2022
"Apollo" van de wijnmakerij Ocone is een Aglianico van Taburno, gewijd aan de gelijknamige Grieks-Romeinse godheid. Na een korte rijping in barrique en een rustperiode in de fles, presenteert het zich in het glas met fijne en elegante aroma's van bosbessen, bramen en vanille met licht geroosterde tonen. De slok is van uitstekende kwaliteit, omhullend en met een mooie zuurgraad
De Aglianico del Taburno "Apollo" van de wijnmakerij Ocone is een rode wijn geproduceerd in Campania, in de prachtige regio Sannio. Het is een gestructureerde, intense en persistente wijn die de buitengewone kwaliteiten van de Aglianico in puurheid volledig tot uitdrukking brengt, een van de meest karakteristieke en langlevende rode wijnen van het zuiden. De rijping in barrique helpt de jonge hoeken van de Aglianico te verzachten, die al een aangenaam complex en harmonieus gezicht laat zien.
De rode Aglianico del Taburno "Apollo" is een label dat door de wijnmakerij Ocone is gewijd aan de gelijknamige godheid, bijna om de eeuwenoude historische band tussen de gronden van Sannio en de wijnbouw te bezegelen. De Aglianico-wijngaarden worden verbouwd in het gebied van de gemeente Ponte, aan de voet van het Massief van Taburno, op een hoogte van meer dan 400 meter boven zeeniveau, met een zuidwestelijke blootstelling. De kalkhoudende bodems van oude alluviale oorsprong en het continentale klimaat zijn perfect voor een laatrijpende druif die de koelte zoalsde Aglianico. De oogst vindt plaats in de tweede helft van oktober en na het ontstemmen en persen, wordt de most gecontroleerd gefermenteerd, met een schilweking van ongeveer 10 dagen. De wijn rijpt 6 maanden in barrique, gevolgd door een rustperiode in staal voor de botteling en de uiteindelijke rijping in de fles.
“Apollo” van de wijnmakerij Ocone is de typische rode wijn van Sannio, een kind van het gebied van Taburno, dat diepe en sobere wijnen produceert. In het glas heeft het een zeer intense robijnrode kleur. Het aromatische profiel toont aroma's van bramen, bosbessen, kleine bessen, ondergrondse tonen, vanille, specerijen en geroosterde nuances. In de mond heeft het lichaam en belangrijke structuur, met dichte en persistente aroma's, een fijne tannine textuur en een aangenaam verfrissende afdronk.