Aglianico del Vulture 'Il Repertorio' Cantine del Notaio 2022
Het Repertorium is een Aglianico del Vulture elegante en rijke wijn, met een aromatisch palet dat varieert van kers tot rijpe pruim. In de mond heeft het een volle en evenwichtige smaak, met de krachtige tannine structuur die typisch is voor de druif. Het wordt eind oktober geoogst en rijpt 12 maanden in Franse eiken vaten.
De gerenommeerde wijnproducent uit Lucania, Cantine del Notaio, presenteert de Aglianico del Vulture 'Il Repertorio', een fles die bedoeld is om het toegankelijke gezicht van deze blauwe druif te onthullen, zonder in breedte en diepte te kort te schieten. De officiële oprichting van Cantine del Notaio dateert uit 1998, toen Gerardo Giuratrabocchetti besloot zijn carrière als agronoom op te geven om zich volledig aan de familiewijngaarden te wijden. Sindsdien heeft het landgoed zich gevestigd als een van de belangrijkste productiebedrijven in heel Basilicata, een regio die wordt gewaardeerd door één grote druif: de Aglianico del Vulture. Bijzonder is ook de keuze om de flessen notariele termen te geven, een beroep dat de vader van Gerardo uitoefende.
De Aglianico del Vulture 'Il Repertorio' van Cantine del Notaio is een 100% Aglianico, geteeld op vulkanische bodems, bijzonder rijk aan mineralen, met aanwezigheid van tuf in de diepte. De stokken, gekweekt volgens een ecologisch duurzame agronomische benadering, bevinden zich op een hoogte van tussen de 430 en 600 meter boven zeeniveau.zeeniveau. De oogst wordt met de hand in kisten uitgevoerd tijdens de tweede of derde decade van oktober en de trossen worden vervolgens geperst in roestvrijstalen tanks voor de gecontroleerde alcoholische fermentatie, vergezeld van ongeveer 10 dagen schilweking. De daaropvolgende rijpingsfase, die een jaar duurt, vindt plaats in Franse eiken vaten die zich binnen de magnifieke vulkanische tufgrotten van de wijnmakerij bevinden.
‘Il Repertorio’ Aglianico del Vulture Cantine del Notaio heeft een heldere robijnrode kleur. Het aromatische palet bestaat uit fruitige en bloemige tonen van aalbes, zure kers en rozenbottel, aangevuld met specerijachtige, minerale en mediterrane kruiden hints. De smaak is warm en tannineachtig, ondersteund door levendige frisheid en een aanhoudende zoute afdronk.