Aglianico del Vulture 'Pian del Moro' Musto Carmelitano 2020
AmbachtelijkDe "Pian del Moro" van Musto Carmelitano is een Aglianico del Vulture, gerijpt 12 maanden in staal en 12 maanden in tonneau. Van ondoorzichtig robijnkleur, biedt het in de neus een bouquet van rijp rood fruit, zoete specerijen, cacao en balsemachtige nuances. Op de tong is het rijk, zacht, met een groot evenwicht en frisheid, met nobele tannines en een lange persistentie op balsemachtige tonen.
De Aglianico del Vulture "Pian del Moro" van Musto Carmelitano is een wijn met een historische smaak, ondanks dat de wijnmakerij nog heel jong is. Het verhaal is dat van de stokken op eigen wortel waaruit de druiven worden verkregen die deze wijn tot leven brengen; 60 jaar van diepe expressie en in staat om de ziel van de proever te raken.
De oudste wijngaard van het bedrijf ligt in Pian del Moro, op 550 meter hoogte, waar we de Aglianico-stokken vinden die zijn gekweekt met het traditionele Lucane pergola-systeem, iets hoger en slanker dan dat van de Helleense herinnering dat meer naar het zuiden van het schiereiland aanwezig is. Tussen de rijen heerst het respect van degenen die de terroir willen laten spreken met zijn intrinsieke kenmerken, zonder in te grijpen in wat het omringt. Daarom heeft de dynamische wijnmakerij besloten om biologische teelt te adopteren, ook puttend uit traditionele praktijken van de plaats. In de wijnmakerij heerst minimalisme in de verschillende momenten van de wijnproductie. De alcoholische fermentatie is spontaan en vindt plaats in stalen tanks. Er volgen geen
helderheid of stabilisaties. De wijn wordt 12 maanden gerijpt in staal, gevolgd door een periode van rijping in tonneaux voor nog eens 12 maanden. Pas na een lange rust in de fles is deze Aglianico eindelijk klaar om de wijnmakerij te verlaten.De Aglianico del Vulture "Pian del Moro" presenteert zich met een robijnrode kleur, met ondoorzichtige kenmerken, wat de proever uitnodigt om zich bekend te maken. In de neus is hij intens, met tonen van zeer rijpe pruimen en rode vruchten in sterke drank, zoethout, rokerige en balsemachtige sensaties, met aardse tonen. In de mond is hij slank, krachtig bij de aanvang en in staat om zich tijdens de slok te verzachten, de tannines zijn snel en goed geplaatst en worden op een genereuze, maar niet chaotische manier waargenomen. Hij keert majestueus terug door middel van elegante tonen, laat prettige zoute sensaties achter, op een subtiele noot van frisheid en sluit af met kruidige terugkeringen. Een exuberante wijn, geboren uit de diepten van de inmiddels uitgebluste vulkaan van de Vulture, in staat om op een opwindende manier te exploderen!