Aglianico del Vulture 'Teodosio' Basilisco 2021

De Aglianico del Vulture "Teodosio" is een prachtige expressie van deze historische druivensoort uit Zuid-Italië. Een etiket dat in staat is om de variëteitskenmerken, fruitig en subtiel gekruid, te synthetiseren met de tertiaire tonen van een lichte rijping in hout. Een Aglianico met een goede body, die in het glas de typische aroma's van de druif en de bijzondere tonen van het gebied van de oude uitgedoofde vulkaan van Vulture brengt, gekenmerkt door een koel en continentaal klimaat en door vulkanische bodems, rijk aan mineralen. De naam "Teodosio" is gekozen door Cantina Basilisco ter nagedachtenis aan de Byzantijnse keizer, als eerbetoon aan de geschiedenis en traditie van het gebied.

De druiven die worden gebruikt voor het produceren van het etiket "Teodosio" komen van een wijngaard van 6 hectare, gelegen in het gebied van Barile, met een zuid-zuidoostelijke blootstelling op een hoogte van ongeveer 500 meter boven zeeniveau. De wijnstokken worden geleid volgens het Guyot-systeem op tufsteen-kleiachtige bodems. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal, met maceratie op de schillen voor een periode van 15/30dagen. Na de persing rust een deel van de Aglianico ongeveer 10-12 maanden in Franse eiken barriques van de tweede en derde passage. De rijping wordt voltooid met 12 maanden in de fles in de historische grotten van Barile, uitgehouwen in tufsteen.

De Aglianico del Vulture "Teodosio", dankzij een gedeeltelijke rijping in hout en met gebruikte barriques, behoudt een meer directe en eerlijke expressie van de variëteitskenmerken van de Aglianico-druif, met een vrij delicate bijdrage van de tertiaire rijpingsnotities. In het glas heeft het een robijnrode kleur met jeugdige paarse tinten. Het bouquet wordt vooral gekenmerkt door aroma's van kleine bessen, pruimen en elegante kruidige tonen. Op de tong heeft het een goede structuur, aangenaam fruitig, mooie tannine textuur en levendige frisheid.