De Aglianico "Janare" La Guardiense is een rode wijn die geboren is in Sannio en die al klaar lijkt te zijn, maar die tegelijkertijd niet afkerig is van een verdere rijping van 3-4 jaar, wat betekent dat het een product is dat nog kan evolueren in de komende periode. Het is een fles waar fruit en specerijen de neus domineren, wat leidt tot een compacte en warme slok, waarin de elegantie van de tannines opvalt, altijd in perfecte balans. Een etiket voor alle seizoenen, dat ook een uitstekende gastronomische veelzijdigheid aantoont.

De "Janare" Guardiense is ontstaan uit het gebruik van de rode druivensoort die symbool staat voor de Campania-wijnbouw, de Aglianico. De wijnstokken van deze variëteit groeien met het guyot-systeem in wijngaarden die zich op ongeveer 300-400 meter boven zeeniveau bevinden, in voornamelijk kalkachtige en kleiachtige bodems, gelegen binnen het Sannio Beneventano. De trossen, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogstfase door het team van La Guardiense, worden ontsteeld en de verkregen bessen worden onderworpen aan persing. Het most fermenteert in stalen containers, macereren op de schillen gedurende 18 dagen, terwijl de malolactische fermentatie plaatsvindt in Franse eiken tonneaux. Daarna volgt de rijping, die 6 maanden duurt en plaatsvindt in eiken tonneaux van Allier en Troncais.

Deze rode Aglianico "Janare" presenteert zich aan het oog met een diepe en geconcentreerde robijnrode kleur, doorkruist door lichte reflecties die meer neigen naar paars aan de rand. Het geurprofiel beweegt zich op een progressie van eerst fruitige noten, die vervolgens overgaan in meer kruidige nuances, voortkomend uit de lichte houttoets die tijdens de veroudering is aangebracht. In de mond is hij vol van lichaam, omarmend op het palet, met een warme en gladde slok dankzij de fijne en elegante tannines. Een rode wijn uit de Campania-traditie, geproduceerd door het wijnhuis La Guardiense, die moeilijk te weerstaan is, vooral gezien de ongelooflijke prijs-kwaliteitverhouding.

Aglianico 'Janare' La Guardiense 2022

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken