Aglianico L'Archetipo 2021
AmbachtelijkDe Aglianico van wijnmakerij l'Archetipo is een intense en mediterrane rode wijn die de Pugliese aarde oproept waar hij vandaan komt. Hij heeft een complex en krachtig aromaprofiel, gekenmerkt door tonen van rijp rood fruit en zwarte specerijen. In de mond is hij gestructureerd en rond met een mooie tannine en een levendige frisheid.
De rode Aglianico van wijnmakerij L'Archetipo is een territoriale en materiële wijn, gekenmerkt door een uitgesproken en bijna zoete aromatiek en een volle, materiële slok met een uitstekende frisheid. De gronden bevinden zich in de campagnes van Altamura, in de provincie Bari, in contrada S.Giorgio. Hier teelt de familie Dibenedetto autochtone druiven met synergetische landbouw, dat wil zeggen, door de impact van de mens op de planten en de bodems zoveel mogelijk te minimaliseren, waardoor een hoge biodiversiteit en een grote hoeveelheid ecosystemen worden gegarandeerd die de groei van de wijnstokken op een gezonde en pure manier bevorderen. Alleen op deze manier, zegt L'Archetipo, worden wijnen geproduceerd die vol van het terroir zijn, emotioneel en authentiek, precies zoals deze Aglianico.
L'Archetipo gebruikt pure druiven van twintig jaar oude wijnstokken, gekweekt, zoals Steiner leerde, in een vrije spalliera op gronden die een veelheid aan pedologische situaties vertonen; van zware kleigronden tot zandige rode gronden met aanwezigheid van skelet. Geen chemische interventie in de wijngaard en de gronden worden niet omgeploegd om de proliferatie van verschillende kruidachtige soorten die de hoeveelheid voedingsstoffen voor de wijnstokken verhogen te bevorderen.diverse kruidachtige soorten die de hoeveelheid voedingsstoffen voor de wijnstokken verhogen. De oogst van de trossen is handmatig, daarna gaat het werk verder in de kelder waar de filosofie die in de wijngaard wordt gebruikt opnieuw wordt toegepast; de fermentatie is spontaan in contact met de schillen gedurende 20-30 dagen. De rijping omvat een rustperiode van 12 maanden in grote eikenhouten vaten, nog eens 12 maanden in staal en tenslotte minstens zes maanden in de fles voordat het op de markt komt.
De Aglianico van L'Archetipo verschijnt in het glas met een geconcentreerde en dichte robijnrode kleur, met paarse reflecties. In de neus is het bijzonder aromatisch; een intense vrucht die doet denken aan bosvruchten, zoals braam, bessen en zwarte vijg, geassocieerd met aardse tonen, koffie, carob en zwarte peper die het boeket zeer rijk en mediterraan maken. De slok is materieel, zacht en warm, met een energieke tanninestructuur en een verleidelijke frisheid die het drinken vergemakkelijkt. Een fles met een lange en aanhoudende afdronk die ons terugbrengt naar de mooie en wilde Pugliese platteland.