L'Archetipo
L'Archetipo, gelegen in Castellaneta, is een van de meest fascinerende ambachtelijke realiteiten van de Pugliese wijnbouw. De wijnmakerij is familiebedrijf en het eigendom is in 2010 geërfd door de zoon, Valentino Dibenedetto. Al in de jaren '80 besloot Valentino, gewapend met zijn studies in agronomie, de wijnbouw biologisch te maken. Enkele jaren later raakte hij gefascineerd door de ideeën van Stainer over biodynamische landbouw, tot het punt dat hij deze transformeerde in de pijlers van de productie filosofie van de daaropvolgende 5 jaar. Aan het einde hiervan laat de eigenaar zich beïnvloeden door de gedachten over de synergetische krachten van de natuur van Fukoaka. Het begrip van deze ideologie verandert radicaal zijn manier van denken over wijnbouw. Hij verbiedt elke vorm van menselijke interventie om een ecosysteem te waarborgen dat in staat is zichzelf te regenereren en te recreëren wat de plant echt nodig heeft: de humus.
De huidige wijnmakerij is gebouwd van tufsteen, een magmatische rots, en is omgeven door 23 hectare beplant met lokale variëteiten waaronder: Aglianico, Fiano Minutolo, Primitivo, Negroamaro en Greco Bianco. Het woord Archetipo is niet toevallig gekozen, maar vertegenwoordigt het idee van terugkeer naar de oervorm, naar natuurlijke vormen. Valentino vertelt het zo: “Terug naar de archetypen, dat wil zeggen naar de natuurlijke vorm van iets, is de enige weg die begaanbaar is in elk aspect van ons bestaan”. De oorsprong is het centrale punt van het verhaal, waar de synergieën van de natuur, de basis zijn van de groei en ontwikkeling van elke plant.
Als in de wijngaard elke synthetische chemie is geëlimineerd, gebeurt hetzelfde in de kelder. De alcoholische fermentatie is spontaan, geactiveerd door inheemse gisten, en de wijn wordt niet gestabiliseerd, gefilterd of geclarificeerd. De wijnen zijn oprecht, puur en eerlijk, vertellen over het Pugliese land en de synergetische balans van het ecosysteem.
L'Archetipo, gelegen in Castellaneta, is een van de meest fascinerende ambachtelijke realiteiten van de Pugliese wijnbouw. De wijnmakerij is familiebedrijf en het eigendom is in 2010 geërfd door de zoon, Valentino Dibenedetto. Al in de jaren '80 besloot Valentino, gewapend met zijn studies in agronomie, de wijnbouw biologisch te maken. Enkele jaren later raakte hij gefascineerd door de ideeën van Stainer over biodynamische landbouw, tot het punt dat hij deze transformeerde in de pijlers van de productie filosofie van de daaropvolgende 5 jaar. Aan het einde hiervan laat de eigenaar zich beïnvloeden door de gedachten over de synergetische krachten van de natuur van Fukoaka. Het begrip van deze ideologie verandert radicaal zijn manier van denken over wijnbouw. Hij verbiedt elke vorm van menselijke interventie om een ecosysteem te waarborgen dat in staat is zichzelf te regenereren en te recreëren wat de plant echt nodig heeft: de humus.
De huidige wijnmakerij is gebouwd van tufsteen, een magmatische rots, en is omgeven door 23 hectare beplant met lokale variëteiten waaronder: Aglianico, Fiano Minutolo, Primitivo, Negroamaro en Greco Bianco. Het woord Archetipo is niet toevallig gekozen, maar vertegenwoordigt het idee van terugkeer naar de oervorm, naar natuurlijke vormen. Valentino vertelt het zo: “Terug naar de archetypen, dat wil zeggen naar de natuurlijke vorm van iets, is de enige weg die begaanbaar is in elk aspect van ons bestaan”. De oorsprong is het centrale punt van het verhaal, waar de synergieën van de natuur, de basis zijn van de groei en ontwikkeling van elke plant.
Als in de wijngaard elke synthetische chemie is geëlimineerd, gebeurt hetzelfde in de kelder. De alcoholische fermentatie is spontaan, geactiveerd door inheemse gisten, en de wijn wordt niet gestabiliseerd, gefilterd of geclarificeerd. De wijnen zijn oprecht, puur en eerlijk, vertellen over het Pugliese land en de synergetische balans van het ecosysteem.
