Aglianico Rosato Frizzante 'Il Fric' Casebianche 2020

De Aglianico Rosato Frizzante “Il Fric” van het wijnhuis Casebianche is een jonge en geurige wijn geproduceerd in Torchiara, in de provincie Salerno, in Campania, in een gebied dat wordt begrensd door de Monte della Stella, de Acquasanta rivier en de zee van Cilento. Dit etiket is verkregen uit puur Aglianico-druiven afkomstig van wijngaarden van de oude wijngaard Dellemore, gekweekt met de Guyot-methode op bodems die gekenmerkt worden door rijke klei- en kalkhoudende grond. Het wijnhuis is opgericht in 2000 toen Elisabetta en Pasquale begonnen met het verzorgen van de familiewijngaarden, waarbij ze de eerste experimentele vinificaties uitvoerden, de biologische teeltmethode introduceerden en natuurlijke bemesting gebruikten om het leven in de bodem te verrijken.

De Rosato Frizzante “Il Fric” is een vintage mousserende wijn zonder dosage, geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geplukte druiven. De trossen worden, zodra ze de wijnmakerij bereiken, onderworpen aan directe persing, waarna de most in twee delen wordt verdeeld, waarvan één de alcoholische fermentatie ondergaat, die spontaan plaatsvindt, met inheemse gisten, in roestvrijstalen containers, en het andere deel van de verse most dat wordt gebruikt als liqueur de tirage voor de mousse en de daaropvolgende herfermentatie in de fles. Deze mousserende wijn ondergaat geen dégorgement maar wordt intact aangeboden op zijn natuurlijke gisten, zoals volgens de ancestrale methode.

inheemse gisten, in roestvrijstalen containers, en het andere deel van de verse most dat wordt gebruikt als liqueur de tirage voor de mousse en de daaropvolgende herfermentatie in de fles. Deze mousserende wijn ondergaat geen dégorgement maar wordt intact aangeboden op zijn natuurlijke gisten, zoals volgens de ancestrale methode.

De Rosato “Il Fric” Spumante van Casebianche presenteert zich met een mooie levendige cerasuolo-roze kleur. In de neus verschijnen aroma's van rode bessenfruit, waaronder framboos, aardbeien, bessen en granaatappel, citrusachtige tonen van mandarijn, bloemige noten van roos en jasmijn en een lichte hint van specerijen. In de mond is het zuiver, soepel en fris, gekenmerkt door een romige mousse en een minerale en fruitige afdronk. Een Aglianico Spumante Rosato, deze van het wijnhuis Casebianche, is zeker ongebruikelijk maar toch uiterst aangenaam, elegant en plezierig.