Aglianico 'Zi Filicella' Ciro Picariello 2021
"Zi Filicella" is een Aglianico uit Irpinia met een mediterraan en schoon profiel, gerijpt voor minstens 24 maanden in staal. Een bloemige aanzet van violet en rozen opent naar een fruitig boeket van bosbes, framboos en aalbes, met specerijachtige en peperachtige ondertonen. Op de tong stroomt het evenwichtig en elegant, met een mooie tannine structuur en een aangename ontwikkeling op frisse en zoute tonen
De Aglianico "Zi Filicella" van Ciro Picariello is een versie van grote expressieve puurheid, die het mogelijk maakt om het werk van een van de meest trouw aan de kenmerken van het gebied zijnde Irpini-wijnmakers te waarderen. Het is een ambachtelijke realiteit die zich inzet voor de waardering van de lokale autochtone druivensoorten, geteeld in enkele van de beste gebieden van de regio. De hoge heuvelpositie van het landgoed, de oude Aglianico-wijngaarden die met grote zorg worden beheerd en een zorgvuldige vinificatie, uitsluitend in staal, maken het mogelijk om de rijkdom van een grote rode wijn in zijn beste variëteitsexpressie volledig te waarderen.
"Zi Filicella" is een Aglianico geproduceerd door een van de meest interessante wijnhuizen van Irpinia. Ciro Picariello beheert een prachtig landgoed met wijngaarden in verschillende gebieden van het Avellinese-gebied: 4 hectare in Summonte, 3 hectare in Montefredane, plus een perceel dat in de buurt van Montemarano is geteeld, op een hoogte van ongeveer 650 meter boven zeeniveau, waar de Aglianico-druiven vandaan komen. De wijngaarden zijn ongeveer 80 jaar oud en zijn gecultiveerd met een avellinese stralend systeem, een traditionele teeltmethode van het gebied, gebruikt voordat de moderne spalliera-systemen zich verspreidden. De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en aan de fermentatie onderworpen, die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, met schilweking en periodieke remontages. Voor de botteling rijpt de wijn minstens 24 maanden in roestvrijstalen vaten.
De Aglianico "Zi Filicella" van de wijnmakerij van Ciro Picariello is een diepe rode wijn, gemaakt van druiven van grote rijkdom en aromatische concentratie, die het mogelijk maken om de meest typische variëteitseigenschappen van de Aglianico geteeld in Irpinia naar voren te brengen en te benadrukken. Bij het zien presenteert het zich in een vrij donkere robijnrode kleur. Rijk en elegant, verleidt het met aroma's van zwarte bessen, wilde braam, bosbes, bloemige tonen, kruiden en balsemische kruiden, delicate sensaties van zachte specerijen en lichte minerale hints van grafiet. De smaak is breed en beslist, met een dichte tannine structuur goed geïntegreerd met een dichte en rijpe vrucht, die begeleid naar een zeer persistente finale met aangename frisheid.