Albarossa 'Terre d'Ombra' I Carpini 2020

De Albarossa 'Terre d'Ombra' van I Carpini is gemaakt van een rode druif die lokaal Carlo Alberto wordt genoemd, naar de naam van de kleinzoon van de producent. Het resultaat van een spontane fermentatie en een lange rijping, het drukt een rijk en wild karakter uit. In de neus is het diep, met donker en rijp fruit, tonen van pruim en een tertiaire entourage van leer en tabak. Op de tong is het omhullend en warm, vol van lichaam en met rijpe tannines, met een lange afsluiting die uitnodigt tot de volgende slok, ideaal bij een gestoofd gerecht of bij een kaas zoals Montébore