Alta Langa Brut 'Oudeis' Magnum Enrico Serafino 2021
Perfect om cadeau te gevenDe Alta Langa "Oudeis" van de Piemontese wijnmakerij Enrico Serafino is een elegante territoriale expressie die het verhaal en de traditie van de Langhe vertelt. Het wordt gemaakt met een blend van handgeplukte Pinot Noir en Chardonnay druiven die na de vinificatie 36 maanden op de gist rusten. De kleur is strogeel met heldere gouden reflecties en in de neus onthult het een rijk en bloemig bouquet met citrusnuances, zomerse verse vruchten en tonen van broodkorst. De smaak is recht, mineraal, harmonieus en met een hartige en lange afdronk.
De Alta Langa Brut "Oudeis" van Enrico Serafino is het resultaat van een zoektocht en selectie van de beste wijngaarden van het landgoed, om een harmonieuze en evenwichtige cuvée te bieden, die het karakter van dit prachtige heuvelachtige gebied weerspiegelt. De naam zelf is afgeleid van het Grieks "Odysseus" en benadrukt dat niemand, behalve de terroir, het authentieke karakter van de wijn kan interpreteren. Het is een Metodo Classico dat elegantie en structuur combineert, dankzij een belangrijke percentage Pinot Nero en een saldo van Chardonnay. Vanwege zijn sterke persoonlijkheid is het bijzonder geschikt om te worden geproefd bij een volledig diner met een zee-menu.
De Brut "Oudeis" Alta Langa van Enrico Serafino komt van wijngaarden die een gemiddelde leeftijd van 15-25 jaar hebben en zich op een hoogte bevinden van 300 tot 550 meter boven zeeniveau, met een blootstelling die varieert van oost, zuidoost tot west, noordwest, op kalk- en kleigronden.Vesime en Bubbio. De beste trossen worden met de hand geselecteerd in de kelder en worden voorzichtig geperst in bescherming tegen zuurstof, om alleen de most te extraheren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en de basiswijnen rijpen 6 maanden op de fijne droesem met periodieke bâtonnage. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico, met een rijping op de gist van minimaal 36 maanden voor de dégorgement.
De Alta Langa Brut "Oudeis" van Enrico Serafino is de trouwe expressie van een groot gebied en van een ambachtelijke liefde voor details, die van deze fles een echte uitmuntendheid van absoluut niveau maken in het Italiaanse Metodo Classico. In het glas presenteert het zich in een prachtige strogele kleur met heldere gouden reflecties, doorkruist door een fijne, delicate en zeer aanhoudende pareling. Het bouquet biedt aroma's van genista, sinaasbloesem, limeschil, geurige aroma's van witvleesfruit, hints van broodkorst, lichte tonen van gedroogd fruit en jodium herinneringen.elegant, met een aangename en rijke aromatische facette, die uitmondt in een finale van heldere zoute frisheid. Een perfecte Magnum-versie voor veel vrienden!