Serafino Enrico
De Enrico Serafino wijnmakerij werd opgericht in 1878 en heeft tot op de dag van vandaag een familiair karakter weten te behouden, wat het mogelijk maakt om grote wijnen te produceren met passie en ambachtelijke zorg. Enrico Serafino, afkomstig uit een familie van landeigenaren, besloot op iets meer dan twintigjarige leeftijd om naar Canale te verhuizen, in het hart van de Roero-regio, om te beginnen met de productie van de beste Piemontese wijnen. De wijnmakerij heeft door de eeuwen heen verschillende fases doorgemaakt, waarbij ze is blijven groeien en uitbreiden, tot het een van de belangrijkste merken in het productiegebied van de Langhe en Roero is geworden. In 2015 verwierf de familie Krause Gentile het eigendom en blijft het bedrijf beheren volgens de oude tradities en verrijkt het de wijngaard met de aankoop van een prachtige wijngaard in Serralunga d'Alba.
De echte rijkdom ligt in een landgoed van 60 hectare, allemaal gelegen binnen het gebied van de Langhe, Roero en Monferrato. De 25 hectare aan eigen wijngaarden bevinden zich in Serralunga d'Alba, Canale en in de Alta Langa, waaraan nog eens 35 hectare gehuurd wordt toegevoegd, maar agronomisch gevolgd en gecontroleerd door het personeel van de wijnmakerij.voegen nog eens 35 hectare huurgrond toe, maar worden agronomisch gevolgd en gecontroleerd door het personeel van de wijnmakerij. In het gebied van Serralunga d'Alba bezit Enrico Serafino waardevolle percelen in de cru's van Briccolina, Meriame en Carpegna; in Roero kan hij rekenen op de wijngaarden van San Defendente, Oesio, Valpone gelegen in Canale en in Alta Langa verbouwt hij de wijngaarden van La Soprana, Pineta, Benso in Cerretto Langhe. Op het platteland worden zorgvuldige en natuurvriendelijke praktijken gevolgd, om de ecologische impact van de wijnbouw te verminderen. Dankzij een nauwkeurig systeem van weerstations worden de behandelingen tot een minimum beperkt en alleen toegepast waar het echt nodig is.
Enrico Serafino heeft een ambachtelijke benadering van de wijnwereld behouden, wat zich vertaalt in aandacht in de wijngaard en in eenvoudige en strikte wijnmakerijpraktijken. Het respect voor de traditie en de duurzaamheid van de bedrijfsvoering zijn vaste punten van de filosofie van de wijnmakerij. De gebruikte energie komt uitsluitend van hernieuwbare bronnen, het waterverbruik is tot een minimum beperkt, de flessen worden geproduceerd met minstens 65%gerecycled glas en de verpakkingen met 70% gerecycled papier. Sinds 2019 heeft de wijnmakerij Enrico Serafino zich aangesloten bij het reglement Viva van het Italiaanse Ministerie van Milieu en Territoriaal Beheer en Zee. De oogsten worden uitsluitend met de hand en op optimale rijpheid uitgevoerd. Er volgt een handmatige selectie van de trossen op de sorteertafels vóór de vinificatie, om de hoogste kwaliteit van de druiven te garanderen. Het resultaat is een assortiment van wijnen van hoog niveau: witte, rode en Metodo Classico.
De Enrico Serafino wijnmakerij werd opgericht in 1878 en heeft tot op de dag van vandaag een familiair karakter weten te behouden, wat het mogelijk maakt om grote wijnen te produceren met passie en ambachtelijke zorg. Enrico Serafino, afkomstig uit een familie van landeigenaren, besloot op iets meer dan twintigjarige leeftijd om naar Canale te verhuizen, in het hart van de Roero-regio, om te beginnen met de productie van de beste Piemontese wijnen. De wijnmakerij heeft door de eeuwen heen verschillende fases doorgemaakt, waarbij ze is blijven groeien en uitbreiden, tot het een van de belangrijkste merken in het productiegebied van de Langhe en Roero is geworden. In 2015 verwierf de familie Krause Gentile het eigendom en blijft het bedrijf beheren volgens de oude tradities en verrijkt het de wijngaard met de aankoop van een prachtige wijngaard in Serralunga d'Alba.
De echte rijkdom ligt in een landgoed van 60 hectare, allemaal gelegen binnen het gebied van de Langhe, Roero en Monferrato. De 25 hectare aan eigen wijngaarden bevinden zich in Serralunga d'Alba, Canale en in de Alta Langa, waaraan nog eens 35 hectare gehuurd wordt toegevoegd, maar agronomisch gevolgd en gecontroleerd door het personeel van de wijnmakerij.voegen nog eens 35 hectare huurgrond toe, maar worden agronomisch gevolgd en gecontroleerd door het personeel van de wijnmakerij. In het gebied van Serralunga d'Alba bezit Enrico Serafino waardevolle percelen in de cru's van Briccolina, Meriame en Carpegna; in Roero kan hij rekenen op de wijngaarden van San Defendente, Oesio, Valpone gelegen in Canale en in Alta Langa verbouwt hij de wijngaarden van La Soprana, Pineta, Benso in Cerretto Langhe. Op het platteland worden zorgvuldige en natuurvriendelijke praktijken gevolgd, om de ecologische impact van de wijnbouw te verminderen. Dankzij een nauwkeurig systeem van weerstations worden de behandelingen tot een minimum beperkt en alleen toegepast waar het echt nodig is.
Enrico Serafino heeft een ambachtelijke benadering van de wijnwereld behouden, wat zich vertaalt in aandacht in de wijngaard en in eenvoudige en strikte wijnmakerijpraktijken. Het respect voor de traditie en de duurzaamheid van de bedrijfsvoering zijn vaste punten van de filosofie van de wijnmakerij. De gebruikte energie komt uitsluitend van hernieuwbare bronnen, het waterverbruik is tot een minimum beperkt, de flessen worden geproduceerd met minstens 65%gerecycled glas en de verpakkingen met 70% gerecycled papier. Sinds 2019 heeft de wijnmakerij Enrico Serafino zich aangesloten bij het reglement Viva van het Italiaanse Ministerie van Milieu en Territoriaal Beheer en Zee. De oogsten worden uitsluitend met de hand en op optimale rijpheid uitgevoerd. Er volgt een handmatige selectie van de trossen op de sorteertafels vóór de vinificatie, om de hoogste kwaliteit van de druiven te garanderen. Het resultaat is een assortiment van wijnen van hoog niveau: witte, rode en Metodo Classico.
