Alta Langa Brut Valter Bera 2020
De Alta Langa Brut Millesimato van Bera is een frisse, droge en elegante mousserende wijn uit Piemonte, die ongeveer 4 jaar op de gist heeft gerijpt. Het heeft een ronde en romige bouquet van broodkorst, fruit en citrus, en een hartige, minerale, lange en goed gebalanceerde smaak.
De kenmerkende aroma's van broodkorst en gist zijn snel de hoofdrolspelers van deze Alta Langa. Een Brut die de wijnmakerij Valter Bera wijs besluit vier jaar te laten rijpen voordat de dégorgement plaatsvindt; een belangrijke rijpingsperiode, die bijdraagt aan het maken van rijke en complexe aroma's die voortkomen uit de druiven die in de uiteindelijke blend zijn gebruikt, Pinot Nero en Chardonnay. Een mousserende wijn die in zijn geheel een fris en droog profiel presenteert, ideaal om zowel elegante aperitiefs als verfijnde visdiners te begeleiden.
Chardonnay en Pinot Nero zijn de druiven die de wijnmakerij Valter Bera zorgvuldig samenstelt om deze Alta Langa Brut te creëren; het zijn namelijk twee van de meest gebruikte druivensoorten bij het maken van een mousserende wijn. De wijnstokken groeien in kleihoudende bodems en worden gekweekt volgens de guyot-methode. Na de oogst worden de druiven in staal gefermenteerd, om vervolgens een tweede fermentatie in de fles te ondergaan, volgens de traditionele regels van de Metodo Classico, en te blijven rijpen op zijn eigen gisten gedurende 48 maanden.
Deze Alta Langa Spumante Brut presenteert zich in het glas met een lichte en zachte strogele kleur; de pareling is van fijne korrel, met een goede persistentie. Het scala aan geuren dat men in de neus waarneemt, roept typische aroma's van gist en boter op, die zich vermengen met bloemige en fruitige aroma's. Bij de smaak is hij vol, elegant, met een rijke en ronde slok die zich ontwikkelt op een mineraal patroon dat aangenaam fris en droog is. Een fles waarmee de wijnmakerij Valter Bera zijn uitgesproken productiecapaciteit bevestigt, ook buiten de grenzen van de traditionele witte en rode wijnen, met een bubbel die het potentieel van de Alta Langa DOCG goed uitdrukt.