Amarone 'Campo dei Gigli' Tenuta Sant'Antonio 2018
De Amarone "Campo dei Gigli" is een van de meest representatieve wijnen van Tenuta Sant'Antonio. Het is ontstaan uit de assemblage van lokale druiven, gerijpt in Franse eiken vaten. De aroma's in de neus doen denken aan rode vruchten, zoethout, zwarte peper en chocolade. De smaak is vol, elegant, gebalanceerd en heeft een diepe mineraliteit.
De Amarone "Campo dei Gigli" is het belangrijkste label van Tenuta Sant'Antonio, dat de uitmuntendheid van de beste geselecteerde druiven in één fles heeft willen concentreren, met een maniakale aandacht en een vinificatie- en rijpingsproces dat tot in de kleinste details is verzorgd, met als enige doel de hoogste kwaliteit te bereiken. De rijkdom, complexiteit en diepte van het aroma zijn de sterke punten van een wijn die inmiddels de ambassadeur van Veneto over de hele wereld is geworden. Ondanks de imposante structuur verliest hij de elegantie niet, die het mogelijk maakt om hem aan tafel te combineren met gestoofd rundvlees, braadstukken of gerechten met wild in stoofpot.
"Campo dei Gigli" is een Amarone van Tenuta Sant'Antonio, geboren om de meest bevoorrechte percelen van het bedrijf te verheffen. De wijngaarden van Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina en Oseleta zijn meer dan 40 jaar oud en worden gekweekt in veronese pergola in de Località Monti Garbi, in de gemeente Mezzane di Sotto, op een hoogte van ongeveer 300 meter boven
zeeniveau. De bodems zijn voornamelijk kalkachtig, met aanwezigheid van slib en zand, zeer geschikt voor de autochtone rode druivensoorten van het gebied. De trossen worden eerst in de wijngaard geselecteerd, tijdens de oogst, en vervolgens verder geselecteerd voordat ze enkele maanden in speciale fruitkamers worden gedroogd. De persing is zeer zacht, met alleen de extractie van de most, die fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met maceratie op de schillen gedurende enkele weken. De wijn rijpt drie jaar in nieuwe tonneaux.De Amarone "Campo dei Gigli" van Tenuta Sant'Antonio is een prachtige versie van de grote rode wijn uit Valpolicella, die een smaakervaring van hoog kwalitatief niveau biedt. Hij presenteert zich met een diep robijnrode kleur met lichte granaatrode reflecties, dicht en bijna ondoordringbaar. In de neus betovert hij met zeer intense en rijke aroma's, variërend van rijpe kers tot bosvruchtenjam, van kersen in alcohol tot gedroogde pruimen, verrijkt met hints van zachte specerijen, vanille, kaneel,