Amarone Classico Brigaldara 2019
include_for_dsa_campaign_promo
De Amarone Classico van Brigaldara is een volle en gestructureerde rode wijn, gerijpt in barrique gedurende 24 maanden. Het verspreidt aroma's van amarena en rode vruchten in confituur, samengevoegd met tonen van zoete specerijen en vanille. In de mond is het zacht en elegant, met een solide en goed gebalanceerde tannine structuur.
De Amarone Classico Brigaldara is het resultaat van een landbouwverhaal dat begint in de vroege 13e eeuw, toen de naam Brigaldara voor het eerst verscheen in enkele notariële akten om een pachtgrond aan te duiden dat bestemd was voor de teelt van wijnstokken, vermengd met boomgaarden en granen. Het moderne verhaal van de productie van Brigaldara begint echter aan het begin van de vorige eeuw, met de totale herbestemming van de gronden naar wijnbouw en het begin van de vinificatie van de druiven van het eigendom.
Vandaag de dag is Brigaldara een prominente speler in het productie-landschap van Valpolicella, met ongeveer 50 hectare wijngaarden en een prachtig vijftiende-eeuws villa met stallen en kelders die zijn omgebouwd voor het drogen van de druiven en de vinificatie. De wijngaarden zijn onderworpen aan volledig handmatige behandelingen, terwijl elke interventie in het veld gericht is op het bereiken van een perfect vegetatief-productief evenwicht van de planten en een optimale rijping van de druiven. Het vlaggenschipproduct van Brigaldara is de Amarone Classico, gemaakt van een zorgvuldige selectie van de druiven in de wijngaard en van een zeer strikte beheersing van de appassimento. De druiven die bestemd zijn voor de productie van Amarone worden geselecteerd op basis van de beste blootstelling van de wijngaarden. De rustperiode van de druiven gaat vooraf aan een zeer zorgvuldige selectie in de wijngaard, gericht op het verwijderen van beschadigde trossen en diegene die niet de ideale kenmerken vertonen voor een kwaliteitsappassimento.
De druiven ondergaan een appassimento van ongeveer 120 dagen, waarna de vinificatie plaatsvindt, gestructureerd om de overdracht van alle belangrijkste nobele componenten in de evolutiefase door de schil te bevorderen. Door dit strikte proces te volgen, verbindt de Amarone Classico Brigaldara zich met traditionele productiemethoden, die alleen rijpen in grote houten vaten, in staat om de wijn gedurende drie jaar rijping te laten evolueren zonder het aromatische profiel te verstoren.