Brigaldara
De wijnmakerij Brigaldara ligt iets afgelegen ten opzichte van het dorp San Floriano, op een kleine heuvel die bijna een terras boven de vallei vormt. Het is volledig ondergedompeld in een natuurpark, tussen eeuwenoude bossen, wijngaarden en olijfbomen. Hoewel het een van de jongste bedrijven in het Valpolicella-gebied is, heeft de wijnmakerij Brigaldara vanaf het begin weten te verbazen met de hoge kwaliteit van zijn wijnen, vooral dankzij het zorgvuldige werk in de wijngaard, waar de voorkeur uitgaat naar beperkte opbrengsten en meer extract, en waar in de wijnmakerij natuurlijke fermentatie- en rijpingsprocessen worden toegepast. Stefano Cesari, aan het hoofd van het bedrijf, is een man die diep verliefd is op zijn land en altijd de traditie volgt die zijn familie sinds 1929 een belangrijke rol in Valpolicella heeft gegeven, maar pas sinds 1979 actief is op de markt.
Stap voor stap, beginnend met een wijnmakerij die is gevestigd in een oude stal, heeft hij het bedrijf naar de huidige niveaus van product excellence geleid, met altijd in gedachten dat het absoluut noodzakelijk is om de kenmerken van de verschillende gebieden te identificeren om ze optimaal te kunnen waarderen. In de wijngaarden
van het bedrijf is de aandacht voor milieubescherming en de vermindering van de impact van de teelt extreem: gerichte bemesting en alleen met mest, chemische ingrepen die uitsluitend verband houden met de aanwezigheid van de mot, gebruik van alleen koper en zwavel als gewasbeschermingsmiddelen en voortdurende zoektocht naar duurzame landbouw.Het eerste etiket dat door het bedrijf op de markt werd gebracht was de Recioto della Valpolicella, vandaag de dag valt de wijnmakerij vooral op door zijn amaroni, met ongelooflijke aroma's en een onmiskenbare structuur. Een wijnmakerij die zeker ontdekt en gewaardeerd moet worden.
De wijnmakerij Brigaldara ligt iets afgelegen ten opzichte van het dorp San Floriano, op een kleine heuvel die bijna een terras boven de vallei vormt. Het is volledig ondergedompeld in een natuurpark, tussen eeuwenoude bossen, wijngaarden en olijfbomen. Hoewel het een van de jongste bedrijven in het Valpolicella-gebied is, heeft de wijnmakerij Brigaldara vanaf het begin weten te verbazen met de hoge kwaliteit van zijn wijnen, vooral dankzij het zorgvuldige werk in de wijngaard, waar de voorkeur uitgaat naar beperkte opbrengsten en meer extract, en waar in de wijnmakerij natuurlijke fermentatie- en rijpingsprocessen worden toegepast. Stefano Cesari, aan het hoofd van het bedrijf, is een man die diep verliefd is op zijn land en altijd de traditie volgt die zijn familie sinds 1929 een belangrijke rol in Valpolicella heeft gegeven, maar pas sinds 1979 actief is op de markt.
Stap voor stap, beginnend met een wijnmakerij die is gevestigd in een oude stal, heeft hij het bedrijf naar de huidige niveaus van product excellence geleid, met altijd in gedachten dat het absoluut noodzakelijk is om de kenmerken van de verschillende gebieden te identificeren om ze optimaal te kunnen waarderen. In de wijngaarden
van het bedrijf is de aandacht voor milieubescherming en de vermindering van de impact van de teelt extreem: gerichte bemesting en alleen met mest, chemische ingrepen die uitsluitend verband houden met de aanwezigheid van de mot, gebruik van alleen koper en zwavel als gewasbeschermingsmiddelen en voortdurende zoektocht naar duurzame landbouw.Het eerste etiket dat door het bedrijf op de markt werd gebracht was de Recioto della Valpolicella, vandaag de dag valt de wijnmakerij vooral op door zijn amaroni, met ongelooflijke aroma's en een onmiskenbare structuur. Een wijnmakerij die zeker ontdekt en gewaardeerd moet worden.
