Amarone Classico Monte dei Ragni 2018

De Amarone Classico Monte dei Ragni is een intense rode wijn, complex en gestructureerd geproduceerd door een wijnhuis in Valpolicella, dat ondanks het succes en de internationale bekendheid van de wijnen uit de regio, trouw is gebleven aan een ambachtelijke productie, verbonden aan oude tradities. Zo ontstaat een Amarone met een traditionele uitstraling, geproduceerd zonder de mode te volgen en met het grootste respect voor de kenmerken van de druiven, het gebied en de historische technieken van het drogen van de trossen. Het resultaat is een aromatisch rijke en diepe rode wijn, die echter in staat is om een perfecte balans te behouden tussen rijpheid, zoetheid van het fruit en een balsemische frisheid, die een impuls en plezier aan de drinkervaring geeft.

De wijn Amarone Classico Monte dei Ragni wordt geproduceerd in het historische gebied van Valpolicella. Het zijn de heuvelachtige gebieden van Fumane waar de wijngaarden van Corvina, Rondinella, Corvinone en Molinara zich bevinden, bewerkt door een klein familiebedrijf dat zich al 5 generaties aan de wijnstok wijdt. Passie, respect voor de gewoonten, trouw aan het gebied, zijn deingrediënten die de etiketten van het wijnhuis tot de meest gewilde en gewaardeerde maken onder liefhebbers van de grote wijnen uit Valpolicella. Van de 8 hectare van het landgoed zijn er slechts twee beplant met wijnstokken, terwijl de andere zijn gewijd aan fruitbomen, olijfbomen en granen, om de biodiversiteit van het milieu levend te houden. In de wijngaard worden geen chemicaliën gebruikt, er wordt geen onkruidbestrijding toegepast en de werkzaamheden tussen de rijen worden uitgevoerd met behulp van een paard, zodat de grond niet wordt samengeperst en de bodem zacht en vitaal blijft.

De rode Amarone Classico van het wijnhuis Valpolicella Monte dei Ragni is een wijn die in een beperkt aantal flessen wordt geproduceerd, gewijd aan degenen die houden van het proeven van wijnen uit Valpolicella, die een ware uitdrukking van het terroir zijn en niet zijn gebogen naar de moderne internationale smaak. De druiven van Corvina, Rondinella, Corvinone en Molinara komen uit de plaats Marenga en na een natuurlijke droging van 5 maanden, worden ze gefermenteerd in nieuwe tonneaux. De wijn rijpt altijd in tonneaux gedurende minstens 36 maanden voordat hij wordt gebotteld. In het glas heeft hij een intense rode kleur. De aroma's zijn complex, met geuren vanbraam, pruim, amarena, rijp rood fruit, tonen van ondergroen, specerij en balsemachtige nuances. In de mond is hij warm en gestructureerd, met een rijk en zacht fruit, dat de slok begeleidt naar een elegante, frisse en zoute afdronk.