Amarone Classico Riserva 'Capitel Monte Olmi' Tedeschi 2018
Perfect om cadeau te gevenDe Amarone Riserva "Capitel Monte Olmi" van Tedeschi is een rode wijn van grote structuur, gerijpt in vat voor minstens 3 jaar. Het intense en gevarieerde bouquet varieert van kleine rode vruchten tot zachte en complexe tonen van hout en vanille. De smaak is omhullend, elegant en zeer lang
De Amarone Classico Riserva 'Capitel Monte Olmi' van de gerenommeerde Venetiaanse producent Tedeschi is een hoogwaardige label die in staat is om elegantie en kracht meesterlijk te combineren. 'Monte Olmi' is de naam van de wijngaard waar de druiven vandaan komen, gelegen in Pedemonte di Valpolicella, in het hart van de Valpolicella Classica. De rijen zijn aangelegd op terrassen die de teeltoperaties vergemakkelijken vanwege de steile helling van de grond, een territoriale eigenschap die bijdraagt aan de uitzonderlijke wijnbouwcapaciteit van het perceel. In de jaren '60 realiseerde Renzo Tedeschi zich de grotere geschiktheid van dit perceel, besloot hij de druiven afzonderlijk te vinificeren en zo een van de eerste cru's van heel Valpolicella te creëren.
Tedeschi Amarone Classico Riserva 'Capitel Monte Olmi' bestaat uit een equivalente assemblage van Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella, waaraan 10% Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina en Forselina is toegevoegd. De planten, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 20 jaar, staan op morenebodems die voornamelijk bestaan uitvoornamelijk uit rode klei en kalksteen. Na de handmatige oogst en de zorgvuldige selectie worden de trossen gedurende 4 maanden in een gecontroleerde omgeving gedroogd, waarna de zachte persing en de gecontroleerde alcoholische fermentatie plaatsvinden, vergezeld van 40-60 dagen contact tussen het most en de schillen. De daaropvolgende veroudering van 4 jaar vindt plaats in grote Slavonische eiken vaten en wordt gevolgd door minstens 6 maanden verdere rust in de fles.
De 'Capitel Monte Olmi' Amarone della Valpolicella Classico Riserva heeft een intense en consistente robijnrode kleur. De neus ontvouwt zich met levendige waarnemingen van kers, framboos, rode bessen, rozen en verwelkte bloemen, verrijkt met complexe en verfijnde balsamische en kruidige tonen. Elegant, warm en robuust op de tong, waar de imposante structuur goed in balans is met de frisse, zoute verve en de zachte tannines.