Amarone Classico Riserva Le Ragose 2015
Perfect om cadeau te gevenDe Amarone Reserva van wijnhuis Le Ragose is een robuuste, intense en omhullende rode wijn, gerijpt in grote eiken vaten gedurende 8 jaar. Het heeft een intens en geëvolueerd bouquet, met tonen van rijp fruit, in confituur en in alcohol, verrijkt met zoete en geroosterde specerijen. De smaak is breed, zacht, warm en zeer rijk, ondersteund door een goede mineraliteit en fluweelachtige tannines.
De Amarone Classico Riserva van Le Ragose onthult een complexe en fascinerende persoonlijkheid, die zich zeer belangrijk en gelaagd in de neus en op de tong toont. Een etiket van groot gewicht, dat zich precies op het juiste rijpingspunt presenteert. Dit is te danken aan de filosofie die Paolo en Marco Galli, de eigenaren van de wijnmakerij Le Ragose, altijd aan de basis hebben gelegd van de productie van Amarone. Beiden zijn ervan overtuigd dat deze rode wijn de juiste veroudering in hout en in fles nodig heeft, los van marktlogica die de uitgave van zelfs recentere jaargangen zou toestaan. Een winnende en overtuigende keuze, die het mogelijk maakt om jaar na jaar flessen te presenteren die compleet zijn en klaar om zich in al hun schoonheid te manifesteren.
Le Ragose produceert deze Amarone Classico Riserva met Corvina, waaraan Rondinella, Corvinone en andere door de regelgeving goedgekeurde druivensoorten worden toegevoegd. De wijnstokken worden gekweekt volgens het systeem van de eenvoudige pergola van Trentino, en wortelen in bodems die worden gekenmerkt door rode klei en kalksteen. De druiven worden na de oogst enkele maanden in de fruitdroger gedroogd, en worden vervolgens gefermenteerd met behulp van inheemse gisten, waarbij ze ongeveer 20-30 dagen op de schillen blijven.
enkele maanden in de fruitdroger, en worden vervolgens gefermenteerd met behulp van inheemse gisten, waarbij ze ongeveer 20-30 dagen op de schillen blijven. Vervolgens gaat men verder met de rijpingsfase, die maar liefst 8 jaar duurt en plaatsvindt in grote eiken vaten.De Amarone Riserva Classico van de wijnmakerij Le Ragose presenteert zich aan het oog met een donkere robijnrode kleur, doorkruist door lichte granaat tinten. De aroma's die zich in de neus afwisselen zijn diep, en bewegen zich op geëvolueerde tonen van fruit en zoete specerijen. Bij de proeverij heeft het een uitstekende body, rijk, fluweelachtig, met een warme slok dankzij de stevige alcoholinhoud; de tannine structuur is duidelijk, maar is fijn geïntegreerd in de algemene structuur van de wijn. Een fles waarmee Le Ragose ons een krachtige en robuuste slok geeft, die de traditie belichaamt van een van de belangrijkste rode wijnen van Italië.