Amarone Classico Secondo Marco 2016
Amarone van groot lichaam en intensiteit die 120 dagen wordt gedroogd voordat hij 42 maanden in eikenhouten vaten rijpt. Het presenteert zich met een rijk en gevarieerd bouquet dat zwarte bessen en kersen afwisselt met hints van zwarte peper en gebrande koffie. In de mond is het zacht en fluweelachtig, met een mooie tanninestructuur
De Amarone della Valpolicella Classico wordt geïnterpreteerd door de wijnmakerij Secondo Marco met een wijn waar kracht en persoonlijkheid overvloedig aanwezig zijn, zoals je gemakkelijk merkt vanaf de eerste slok. Een expressie die perfect aankondigt in staat te zijn om de komende 15 jaar te rijpen en die dus een garantie vormt voor degenen die willen investeren in een etiket van absolute kwaliteit, dat nu al in staat is om een drinkervaring van grote originaliteit te bieden. Absoluut de moeite waard om te proberen, ook vanwege het pedigree van prijzen die jaar na jaar zijn behaald.
De Amarone Classico van Valpolicella komt voort uit een blend van autochtone rode druiven uit het Veneto-gebied, waarbij we voornamelijk Corvina, Corvinone en Rondinella terugvinden. Het gebruikte teeltsysteem is dat van de pergoletta en tijdens de handmatige oogst selecteert de wijnmakerij Secondo Marco alleen de beste trossen, die vervolgens ongeveer 120 dagen worden gedroogd. De most fermenteert gedurende 45 dagen, macererend in contact met de schillen. Vervolgens gaat men verder met de belangrijke rijpingsfase, waarin de wijn blijfteerder voor 42 maanden in eikenhouten vaten met een capaciteit van 50 hectoliter, en na de botteling nog eens 12 maanden om direct in glas te rijpen.
De Amarone della Valpolicella Classico, ondertekend door de wijnmakerij Secondo Marco, onthult zich aan het oog met een donkere en dichte kleur, die doet denken aan de tint van robijn. Diep in de neus, waar sensaties van kleine rode en zwarte bessen naar voren komen, afgewisseld met nuances van specerijen en licht geroosterde koffie. Bij de proeverij heeft het een uitstekende body, krachtig, zacht en warm, met een consistente en smakelijke profiel, dat steunt op perfect bewerkte tannines, die de soepelheid van de slok verhogen. Een etiket van groot karakter en intensiteit, symbool van een groot gebied en een bijzondere productiemethode.