Amarone Classico 'Vigneto Monte Sant'Urbano' Speri 2020

De Amarone Vigneto Monte Sant'Urbano Speri vertelt het verhaal van een familie die van kwalitatieve continuïteit en verankering in het gebied een centraal doel heeft gemaakt in hun productieproces, en een referentiepunt is geworden, niet alleen voor de agrarische geschiedenis van Valpolicella, maar voor het hele wijnlandschap van Italië. Onderdeel van deze visie is de keuze van de familie Speri om alleen druiven van eigen bezit te vinificeren, traditionele aanplant systemen te gebruiken die beter passen bij de autochtone variëteiten (de open hellende pergoletta), en te kiezen voor teeltmethoden met een zeer lage impact op het milieu.

De wijngaarden van de familie Speri bevinden zich volledig in het gebied van Valpolicella Classica, op een hoogte variërend van 150 tot 350 meter boven zeeniveau, verdeeld over de prestigieuze crus (wiens druiven altijd apart worden gevinifieerd) en omzoomd door de "marogne", traditionele droge stenen muren van groot historisch en cultureel belang. Juist in het hart van dit gebied ligt de wijngaard Sant'Urbano, een plek van zeldzame schoonheid waar de wijnstok, de olijfboom en de kers lijken te gedijen in een ideaal habitat tussen de golvende heuvelachtige lijnen in de gemeente Fumane.

Van deze 19 hectare kalkhoudende en vulkanische grond komt de Amarone Vigneto Monte Sant'Urbano voort, een onbetwist symbool van de familie Speri, als een uitstekend voorbeeld van verfijning en classicisme. Na een selectie van de beste trossen van de prestigieuze wijngaard, worden de druiven gedurende een lange periode (3-4 maanden afhankelijk van het jaar) ingedroogd: de beste trossen worden zorgvuldig met de hand geselecteerd en op de traditionele "arele" (rekken) geplaatst; daarna worden ze 120 dagen in gecontroleerde vochtigheidsomstandigheden gelaten om te rusten. Hierdoor verliest men ongeveer 40% van de vochtigheid, wat leidt tot een concentratie van suikers, stoffen en tannines. Dit is de fundamentele basis voor de constructie van een wijn van aanzienlijke structuur en zachtheid, gekenmerkt door expressieve complexiteit en onbetwistbare levensduur.