De Amarone della Valpolicella "La Groletta" van Corte Giara vertegenwoordigt een eclectische en moderne interpretatie van de wijntraditie uit Verona, die voortkomt uit een project dat in 1989 werd ontwikkeld door de familie Allegrini, historische beheerders van het gelijknamige landbouwbedrijf dat sinds de helft van de 19e eeuw stevig geworteld is in Valpolicella. De noodzaak waarvoor Corte Giara is opgericht, is om de klassieke productie aan te passen aan dagelijks gebruik, terwijl de hoge waarde van de etiketten behouden blijft, waarvoor Allegrini wereldwijd beroemd is. Specifiek weerspiegelt deze Amarone trouw de traditie die hem heeft gekozen als grote rode wijn van internationale faam, terwijl hij tegelijkertijd een nieuwe moderniteit van stijl behoudt, in lijn met de evolutie van de hedendaagse smaak.

Corte Giara "La Groletta" begint zijn vinificatie met het appassimento in fruttaio van de trossen voor een periode na de oogst die ongeveer 4 maanden duurt. Tijdens deze appassimento ontwikkelen de druiven zich natuurlijk.met de rijping en verliezen ze ongeveer 40% van hun gewicht, waardoor de suikers en aromatische stoffen in hun binnenste geconcentreerd worden. Vervolgens vindt er een vinificatie van de gedroogde druiven plaats in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur en een rijping die gelijk verdeeld is in grote Slavonische vaten en tweedehands barriques.

“La Groletta” van Corte Giara Amarone heeft een organoleptisch profiel dat een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met volle consistentie onthult, een bewijs van de concentratie veroorzaakt door het drogen. Het aromatische bouquet maakt indruk door de kracht van het fruit dat doet denken aan rijpe kersen en marasquen en wordt omlijst door een verleidelijke peperachtige specerij en voornamelijk kruidnagel. Een duidelijke tabaksnoot, vergezeld van een lichte mineraliteit, verrijkt het palet van geuren. De smaak is omhullend, intens en zacht, maar in balans met een frisheid van knapperig fruit en een fluweelachtige, intrigerende tannine.

Amarone 'La Groletta' Corte Giara 2022

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken