Amarone Musella 2020
AmbachtelijkDe Amarone van het wijnhuis Musella is een volle en intense expressie van de Valpolicella: een rijke en complexe wijn gerijpt in grote vaten en betonnen tanks. Een aromatisch palet van amarena, rijpe rode vruchten en zoete specerijen integreert zich in balans in een elegante en gestructureerde slok.
L’Amarone van de wijnmakerij Musella is een krachtige en gestructureerde rode wijn, geproduceerd van druiven die op spalliera zijn gekweekt op de zachte heuvels van Valpolicella, in het noordoosten van Verona. De wijnmakerij, die al jaren de biodynamische filosofie volgt, probeert de territoriale mogelijkheden zo goed mogelijk te waarderen door de puurheid in de smaak te zoeken en ook moedige keuzes te maken door niet altijd de modetrends van de markt te volgen. De Amarone is geproduceerd met druiven van Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta, afkomstig uit drie verschillende wijngaarden: de Perlar en de Palazzina, waarvan de bodems kalkhoudend zijn met een overwegend gehalte aan ijzerhoudende rode klei, en de Monte del Drago, die zich onderscheidt door een meer middelmatige klei- en tufbodem.
Na de oogst, die eind september plaatsvindt om druiven met een hogere concentratie aan suikers te verkrijgen, worden de trossen in kisten verzameld en in een geventileerde ruimte gelegd om te drogen. Dankzij deze methode verliezen de druiven meer dan 35% van hun water, waardoor de aanwezige suikers verder concentreren. In februari vindt de zachte persing van de druiven en begint het wijnmaakproces met een fermentatie bij lage temperatuur, gevolgd door een lange maceratie die de maximale extractie van het fruit mogelijk maakt. Op dit punt rijpt de wijn in Franse eiken tonneaux en grote vaten gedurende een periode van 12 maanden, waarna hij wordt gebotteld en nog eens 8 maanden in de fles rijpt voordat hij op de markt wordt gebracht.
De Amarone della Valpolicella van Musella presenteert zich met een intense granaatrode kleur. In de neus verschijnen aroma's van rijpe rode vruchten, amarena, vijg, zoete specerijen zoals kaneel en chocolade, met subtiele tonen van groene peper. In de mond is hij rijk en omhullend, vol van lichaam, en met een goed aanwezige zuurheid, hoewel deze deels wordt gemaskeerd door het hoge alcoholpercentage. De afdronk is lang, met aangename aroma's van amarena en melasse. Dit etiket van de wijnmakerij Musella is een Amarone gemaakt zoals vroeger, een synthese van kracht, elegantie, warmte en omhulling.