Amarone Roccolo Grassi 2019
Perfect om cadeau te gevenDe Amarone van Roccolo Grassi is een robuuste, complexe en gestructureerde rode wijn, gekenmerkt door een bouquet rijk aan fruitige en kruidige tonen van kers, pruim, tabak en aromatische kruiden. De volle en krachtige smaak, de belangrijke structuur en de elegante tanninestructuur maken het een wijn van grote persoonlijkheid en elegantie.
De Amarone della Valpolicella van Roccolo Grassi is een waar vloeibaar embleem van zachtheid en elegantie, evenals een van de meest representatieve uitdrukkingen van een van de Italiaanse wijnuitmuntendheden. Kracht, rijkdom, concentratie zijn de wapens die de Amarone ter beschikking staan, hoewel in het geval van het wijnhuis Roccolo Grassi dit alles wordt nagestreefd zonder forceren, wat leidt tot een wonderlijk evenwicht tussen structuur en verfijning. Een relatief jonge realiteit, opgericht in 1996 in Mezzane di Sotto, die erin is geslaagd een gebied dat geschikt is voor wijnbouw te waarderen, en elk jaar steeds overtuigendere en emotionele flessen te creëren. De filosofie is om wijnen te produceren met een lange levensduur, in staat om in de loop van de tijd te evolueren en te rijpen zonder in te boeten op onmiddellijke drinkbaarheid, en om de kwalitatieve kant van de productie te privilegeren door slechts enkele flessen van het hoogste niveau te produceren.
De Amarone wijn van Roccolo Grassi komt van de klassieke blend van de regio, bestaande uit Corvina, Corvinone, Rondinella en een kleine toevoeging van Croatina. De wijnstokken die worden gebruikt om de Amarone te produceren zijn gelegen in een unieke wijngaard genaamd Roccolo Grassi, en voor de productie van deze nectar worden alleen de oudste planten gebruikt die ouder zijn dan 40 jaar. Na de oogst vindt de droging van de druiven plaats, op natuurlijke wijze en soms met behulp van ventilatoren, waarna de persing volgt. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal en na de malolactische fermentatie in hout, rijpt de vloeistof in barriques gedurende 26 maanden en nog eens 24 maanden in de fles.
De Amarone Roccolo Grassi veroverd onmiddellijk met zijn ondoordringbare robijnrode kleur die de rijkdom van de vloeistof voorspelt. In de neus overweldigt het letterlijk degene die het ruikt, met een wervelwind van rijpe pruimen, kersen in sterke drank, chocolade en wafels. Een ware ode aan de zoetheid die alleen maar uitnodigt tot proeven. De slok is pure zijde, krachtig en fluweelachtig dankzij een zeer zachte tannine en een belangrijke stof, maar perfect beheerd. Een echte uitblinker in zijn soort, in staat om zelfs de meest veeleisende smaakpapillen te verleiden. Een grote wijn voor grote gelegenheden.