Amarone 'Selezione Antonio Castagnedi' Tenuta Sant'Antonio 2019
Perfect om cadeau te gevenDe Amarone della Valpolicella "Selezione Antonio Castagnedi" is een volle en gestructureerde rode wijn, gerijpt gedurende 24 maanden in houten vaten. Het aromatische profiel is fascinerend en complex, met uitgesproken tonen van tabak, zoethout, koffie en fruit in sterke drank. Bij de proeverij is het krachtig, warm en evenwichtig, een synthese van een zachte en omhullende structuur en een energisk tannine en een levendig frished
De Amarone "Selezione Antonio Castagnedi" van Tenuta Sant'Antonio komt tot leven tussen Soave en Valpolicella, gebieden die altijd zijn gewijd aan de wijnbouw en de thuisbasis zijn van talrijke uitstekende DOCG en DOC. De wijnmakerij is sinds 1989 in familiebeheer, toen de vier broers Castagnedi besloten een klein eigendom op de Monti Gabri aan te schaffen, waarmee ze de basis legden voor wat vandaag de dag een volwaardige agrarische onderneming is, bekend om de kwaliteit van zijn producten, ook op de buitenlandse markt. 1995 is het jaar van de eerste commercialisering van de eerste jaargang en vijf jaar later wordt de externe en interne architectuur van de wijnmakerij gemoderniseerd, waarbij de historische bottelaar intact blijft, die nog steeds wordt gebruikt voor de veroudering. Met de komst van 2010 wordt een project uitgevoerd dat gericht is op het zoeken naar duurzame en milieuvriendelijke teeltmethoden, waarbij wordt overgestapt op een volledig biologische teelt. Na 34 jaar wordt deze activiteit vandaag de dag beschouwd als een van de zekerheden van het Veneto wijnlandschap.
IDe wijngaarden van de Amarone "Selezione Antonio Castagnedi" van Tenuta Sant'Antonio bevinden zich in de gemeente Mezzane di Sotto, in de locatie Monte Gabri. De grond hier is zandig, leemachtig en met een overvloed aan skelet en wit kalksteen voor wijnen met een gestructureerd en elegant karakter. De planten zijn tussen de 20 en 25 jaar oud en behouden lage, maar uitzonderlijke opbrengsten in overeenstemming met hun natuurlijke groeifases en ontwikkeling. Het klimaat wordt gekenmerkt door warme en benauwde zomers en strenge winters, vaak met sneeuwval. De oogst van de druiven gebeurt handmatig in plateaux met selectie van de beste trossen. In de wijnmakerij vindt zachte persing en alcoholische fermentatie in staal plaats met geselecteerde gisten gedurende 25 dagen; daarna volgt malolactische fermentatie en batonnage eenmaal per week gedurende het eerste jaar. Veroudert in tonneaux gedurende 2 jaar.
De kleur van de Amarone "Selezione Antonio Castagnedi" van Tenuta Sant'Antonio is een intense robijnrode kleur met paarse reflexen. Het bouquet van geuren doet denken aan rijp rood vruchtvlees, aroma's van specerijen zoals zoethout, de