Americano Chinati Vergano
Wijnen van de wijnmakerL'Americano van Chinati Vergano is een Vermouth die de traditie van de Astigiano aperitief uit het einde van de 19e eeuw voortzet, met een moderne twist dankzij het gebruik van een basis van Grignolino van ambachtelijke producenten. Uitstekende balans van smaken dankzij de keuze van verschillende kwaliteiten absint gemengd met bittere aroma's van citrusvruchten zoals sinaasappel en chinotto, en extra bloemen van gentiaan, gentiaan en kardemom. Te serveren puur, on the rocks of met een sinaasappelschil en een spuitje seltz om de aroma's te versterken.
De Americano Vermouth van de Piemontese producent Chinati Vergano is een aromatische wijn met een intense en aangenaam bittere smaak, heerlijk om koud te drinken of in een cocktail. Het is een Red Bitter Vermouth gemaakt op basis van Grignolino wijn die is doordrenkt met een reeks botanicals en specerijen, waaronder absint, vanille en gentiaan. De geschiedenis van Vermouth begint officieel in 1786 in Turijn met Antonio Benedetto Carpano, een beroemde distilleerder die deze naam koos door de Duitse term "wermut" aan te passen, een woord dat verwijst naar de grote alsem, de plant van absint, het belangrijkste ingrediënt van dit type aromatische wijn. De Americano is daarentegen een cocktail op basis van rode vermouth en bitter.
Chinati Vergano Americano Vermouth Rosso wordt gemaakt op basis van Grignolino wijn van lokale ambachtelijke producenten die de praktijken van biologische landbouw volgen. Gedurende het gehele wijnbereidingsproces worden er geen geselecteerde gisten of
wijnbouwkundige hulpstoffen en de massa wordt niet gefilterd. Eenmaal klaar, wordt de basis gemengd met andere ingrediënten, waaronder alcohol, suiker, absint, sinaasappelschil, chinotto, gentiaanwortel, marjolein, vanille en talrijke aromatische kruiden, met ongeveer 10 dagen infusie.Heldere kersrode is de kleur van de Americano Vermouth Rosso van Chinati Vergano, die in de neus betoverende geuren van sinaasappel en chinotto uitdrukt, gecombineerd met een bittere geur van absint. De smaak, zacht en gebalanceerd, heeft een lichte tannine structuur en een aangename aromatische en bittere afdronk. Deze Rode Vermouth is perfect om alleen te genieten met twee ijsblokjes en een sinaasappelschil, maar leent zich ook uitzonderlijk goed voor de wereld van mixologie, gemixt met gin, wijn of champagne.