Aralez, van de Chileense wijnmakerij Clos Santa Ana, is een diepe, intense en langdurige rode wijn, gemaakt met grote passie en ambachtelijke geest. Voor de keuze van de druiven en de lange rijping in hout, is het een etiket dat geïnspireerd is op de Bordeaux-modellen. Het is de vlaggenschipwijn van het landgoed, de maximale expressie van een terroir met opmerkelijke mogelijkheden en nog deels onontdekt. Het beperkte aantal flessen maakt het altijd zeer gewild onder de meest aandachtige liefhebbers, die altijd op zoek zijn naar bijzonder interessante nieuwigheden. Het is een grote rode wijn, geschikt voor belangrijke gerechten op basis van wild of hoogwaardige stukken rood vlees.

De rode Aralez van Clos Santa Ana is het resultaat van een zorgvuldige arbeid, van een kleine wijnmakerij die een wijngaard van iets meer dan een hectare beheert. Het landgoed ligt in het centrale gebied van Chili, in het gewaardeerde gebied van de Valle Colchagua, historisch gezien bestemd voor de wijnbouw, die al sinds de tijd van de eerste Conquistadores in deze landen woont. De cuvée is samengesteld uit een assemblage van druiven die afkomstig zijn van wijngaarden van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Malbec geteeld met een zeer hoge plantdichtheid, met het grootste respect voor het milieu, volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw. De bodems zijn heterogeen van samenstelling, met componenten van vulkanische oorsprong, kalksteen en alluviale afzettingen. Het klimaat is mild en altijd goed geventileerd, ideaal voor het rijpen van de Bordeaux-variëteiten. De verschillende druivensoorten worden afzonderlijk gevinifieerd, met fermentaties in houten vaten. De wijn rijpt vervolgens gedurende 12 maanden in vaten van verschillende afmetingen en wordt gebotteld met een minimale toevoeging van zwavel.

De wijn Aralez geproduceerd door Clos Santa Ana is een belangrijke rode wijn, die de uitstekende rijpheid van druiven van uitstekende kwaliteit benadrukt, gevinifieerd met uiterste zorg en aandacht voor de kleinste details. Hij presenteert zich met een mooie donker robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus onthult hij een bijzonder rijke, intense en complexe aromatische palet, met tonen van zwarte bes, braam, bosbes, rode pruim, rijpe kers, kruidige hints, bittere cacao, leer,geroosterde nuances en edele houtsoorten. Breed en gestructureerd, het heeft belangrijke en goed geïntegreerde tannines met een opmerkelijke dichtheid van aroma's, harmonieus en omhullend, die een zeer aanhoudende afdronk voorspellen.

Aralez Clos Santa Ana 2021

Alcoholpercentage

Formaat

Productiefilosofieën

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken