Arbois Chardonnay Domaine de la Pinte 2022
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDe Chardonnay van Domaine de la Pinte is een frisse en fruitige witte wijn die ontstaat op de blauwe marne van de Lias, in een van de meest interessante en minder bekende gebieden van Frankrijk, de Jura. Dit etiket is een uitstekende introductie tot de witte wijnen van deze regio: rond, beslist fris en in balans, vergezeld van een bouquet van citrus, appel, hazelnoot en minerale zuchten. Perfect bij typische gerechten zoals ‘comtoise’ kip of Comté kaas.
De Chardonnay van Domaine de la Pinte is de witte wijn die je helpt de regio Jura te leren kennen. Dit land, dat de grens vormt tussen Zwitserland en Bourgondië, is altijd weinig bekend geweest bij wijnliefhebbers, ondanks de buitengewone potentieel. Echter, in de laatste periode is het begonnen te spreken, dankzij de oprichting van wijnhuizen, gedreven door duurzame landbouw, die een kwaliteitsvolle wijnbouw hebben gepromoot, optimaal gebruikmakend van de prestigieuze blauwe kleigronden en de grote druivensoorten van de regio. Onder deze realiteiten is er een ereplaats voor Domaine de la Pinte, dat, door een biodynamische benadering te volgen en deel te nemen aan ambachtelijke bewegingen en beurzen zoals Vinnatur, de productie van authentieke en regionale witte wijnen heeft ingeluid, en een van de belangrijkste realiteiten van de regio is geworden. Deze Chardonnay is het meest concrete bewijs, want het weerspiegelt trouw alle kenmerken van de variëteit: fris, rond en vet. Bovendien geven de gronden waarop het groeit het die uitgesproken en onmiskenbare minerale noot. Een expressie om het Jura te leren kennen
in een van zijn vele gedaanten, via een eerlijke fles met een waardevolle prijs-kwaliteitverhouding.De Chardonnay-wijn komt van de hoogten van de gemeente Arbois op ongeveer 400 meter hoogte, op bodems die bestaan uit de kenmerkende blauwe kleien met de aanwezigheid van fossielen en klei. De wijngaarden, gecultiveerd volgens de biodynamische filosofie die in 2009 door de wijnmaker Bruno Ciofi werd geïntroduceerd, zijn sinds 1999 biologisch gecultiveerd. De werkzaamheden in de wijngaard zijn tot een minimum beperkt, net als in de kelder, waar het most spontaan fermenteert met zijn eigen inheemse gisten. De rijping vindt plaats in de pièces, ook wel bekend als Bourgondische vaten van 228 liter.
De Domaine de la Pinte Chardonnay bevat in zijn strogele sluier alle kenmerkende nuances van de druif, samengevoegd met de bijzonderheden van de Jura-grond. Begonnen met de olfactorische beoordeling, toont het een vrij rijke en doordringende aromatische samenstelling, waarin noten van wilde kruiden, bergbloemen, knapperige appel en minerale hints zijn geconcentreerd, gekruid met een citrus sap. In de mond is het niet elegant en aromatisch, maar het wordt gewaardeerd om zijn deugdzame en verfrissende frisheid en voor die vetheid en zachtheid die de typologie kenmerken. Goede persistentie en een uitstekende afdronk. Simpelweg Jura.
van landbouw Italië of EU