Arbois-Pupillin Chardonnay 'Jurassique' Domaine de La Renardiere 2023
Ambachtelijk
Favorieten van Callmewine
Biologisch en biodynamisch"Jurassique" is een Chardonnay uit de Jura die zijn naam ontleent aan de oude oorsprong van de bodems in het gebied, bestaande uit blauwe marne. Na een goede rijping in barrique vertoont het een rijke, dynamische en diepe body, met een minerale, zoute en aangenaam vette structuur, vergezeld van een bouquet van citrusvruchten, boter, gips en gedroogd fruit, met lichte oxidatieve sensaties
De Arbois-Pupillin “Jurassique” is een van de belangrijkste wijnen van Domaine de La Renardiere. De pure Chardonnay die in het glas te vinden is, is het resultaat van het zorgvuldige en aandachtige werk van Jean Michel Petit, wijnmaker uit de kleine Franse regio Jura, die sinds 1990, door middel van biologische landbouw ondersteund door traditionele ambachtelijke methoden, erin slaagt de frisheid en elegantie van het terroir rechtstreeks in de fles te brengen. Dit is ook te merken voordat je een glas drinkt, simpelweg door het etiket te bewonderen: een schaduw van een hand, een afdruk die herinnert aan het feit dat ja, het werk van de mens essentieel is, maar het is altijd de natuur die de maker is van een grote wijn.
De Chardonnay-druiven die de creatie van de “Jurassique” mogelijk maken, komen van wijnstokken die geworteld zijn in een bodem die voornamelijk uit blauwe marne bestaat (een gesteente dat voornamelijk uit klei en kalksteen bestaat). De geoogste trossen worden, eenmaal in de kelder, geperst en traditioneel gevinifieerd, met inheemse gisten tijdens de fermentatie.
Daarna vindt er een rijping en veroudering in barrique plaats van 10 tot 16 maanden, de tijd die nodig is om de uiteindelijke wijn een extra elegantie en structuur te geven, vergezeld van rondheid en zachtheid.“Jurassique” van Domaine de La Renardiere is een Chardonnay met een buitengewoon smaakpalet. Kind van zijn terroir, toont het met kracht een verscheidenheid aan aroma's die variëren van citrusvruchten tot gedroogd fruit, zoals hazelnoot en amandel, met tonen van witte bloemen zoals jasmijn, en laat een zeer lichte en typische oxidatieve noot (in Jura-stijl) achter in het geheugen. Met een diepte die samengaat met mineraliteit en een uitstekende frisheid, is de slok die daaruit voortkomt bevredigend en verfrissend. Deze Arbois-Pupillin, zoals de Jurassische traditie het wil, is een wijn die ook enkele jaren kan worden bewaard voordat hij wordt gedronken. Perfect voor een avond met vrienden in combinatie met een gegrilde vis of een mooi bord pasta met groentesaus.
van landbouw Italië of EU