Arbois Trousseau Gerard Villet 2018

De Arbois Trousseau van Gerard Villet komt uit de Jura-regio in Frankrijk, met name uit Arbois, de eerste AOC in Frankrijk. De wijnmakerij heeft historische oorsprong, aangezien de eerste wijnproductieactiviteit rond het begin van de twintigste eeuw begon; van generatie op generatie wordt de passie voor deze wereld doorgegeven tot aan Gerard, die, geholpen door zijn vrouw Christine, vernieuwing heeft gebracht en in 1988 officieel de certificering van biologische landbouw heeft verkregen.

De Trousseau-druiven van de Arbois Trousseau van Gerard Villet groeien op historisch geschikte bodems voor wijnproductie: al rond de tiende eeuw worden de eerste aanwezigheid van wijnstokken in dit gebied gedocumenteerd. Gerard beheert ongeveer 5 hectare volledig beplant met wijnstokken, verdeeld in 7 verschillende percelen die voornamelijk op klei- en kalkbodems liggen, voor elegante en karaktervolle wijnen. Alle druiven worden strikt met de hand geoogst en in de wijnmakerij vindt spontane alcoholische fermentatie plaats dankzij de actie vaninheemse gisten. Het rijpt enkele maanden in gebruikte barriques.

De Arbois Trousseau van Gerard Villet heeft een intense robijnrode kleur met schitterende reflecties. In de neus komen er tonen van ondergroei en bessen met een rode en donkere pulp vrij; daarnaast zijn er ook zoete specerijen en aromatische kruiden waarneembaar. In de mond presenteert het aanvankelijk frisheid en minerale tonen en een goede tannine die goed geïntegreerd is in de structuur. Het wordt aanbevolen in combinatie met gerechten op basis van typische rode vleesdelen uit de Franse traditie, bereid op de grill en in stoofschotels, en met vleeswaren; ook interessant met gerijpte kazen. Geweldig om te consumeren tijdens barbecues met de altijd vertrouwde vrienden, terwijl je geniet van een wijn die de veelzijdige mogelijkheden van het Franse land vertegenwoordigt.