'Ariento' Massa Vecchia 2021
Ambachtelijk
Favorieten van Callmewine
Zeldzame wijnen"Ariento" Vermentino is een wijn uit de Toscaanse Maremma met een eerlijke en diepe profiel, geboren uit een rode vinificatie die lange maceratie op de schillen, spontane fermentatie en rijping in hout voor anderhalf jaar omvat. Het aromatische profiel is een oprechte en bucolische afbeelding, waarin noten van bijenwas, citrus schillen, gedroogde appel en ingemaakte abrikoos samenkomen. De slok is beslist verfrissend en vol charme, gekenmerkt door een rustieke frisheid en een stevige tannine
L'Ariento van Massa Vecchia is een buitengewone orange wine, explosief en dynamisch. Een vlaggenschip in de wereld van de Italiaanse ambachtelijke wijn, Massa Vecchia is een van die namen die de liefhebbers niet onberoerd laat, dankzij flessen die, zelfs jaren na de oogst geopend, ontroeren door hun diepte en rijkdom aan facetten. De wijnmakerij, opgericht in 1985 door Fabrizio Niccolaini, ligt in het hoge Maremma Toscana en de filosofie die wordt gevolgd heeft altijd het respect voor de wijngaard en zijn vruchten met minimaal ingrijpen vooropgesteld. Vandaag is het Francesca, de dochter van Fabrizio, die de familietraditie voortzet, bijgestaan door haar man Stefano in dit levensproject. Weinig hectaren verdeeld over Malvasia, Trebbiano, Vermentino en vooral Sangiovese, met een beetje Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijnen zijn ware meesterwerken, onverbloemde getuigen van druif, oogstjaar en terroir: indrukwekkend!
De witte “Ariento” is gemaakt van pure Vermentino-druiven, met wijngaarden die worden verbouwd zonder het gebruik van enige chemische of synthetische stoffen. De oogst vindt plaats streng handmatig, met een bijbehorende selectie. In de kelder gaat men verder met hetzelfde geloof, dus met spontane alcoholische fermentatie en maceratie op de schillen van ongeveer 2-3 weken in conische kastanje vaten. Het rijpt voor 18 maanden in eiken vaten en minstens 6 maanden in de fles.
De wijn “Ariento” vult het glas met zijn intense goudgele kleur. Het betovert vanaf de eerste geur, met tonen van perzik, abrikoos, citruszeste, acaciahoning en bucolische verwijzingen, met noten van hooi en wilde kruiden. De neus is zo gevarieerd dat het moeilijk is om je ervan los te maken, maar de smaak maakt duidelijk dat de vloeistof nog meer pijlen tot zijn beschikking heeft. Vlezige pulp, een vrucht om in te bijten, die zich op het gehemelte verspreidt met al zijn smaken en frisheid. Dan een tannine die als een metronoom het ritme van de slok aangeeft. Grote "witte" om te drinken op dezelfde temperatuur als een rode, om geen enkele nuance van zijn immense complexiteit te verliezen.