Aulente Rosso San Patrignano 2023
Voor dagelijks gebruikL'Aulente Rosso is een fruitige rode wijn van gemiddelde body, voornamelijk geproduceerd van druiven Sangiovese en gerijpt 6 maanden in grote eikenhouten vaten. Het bouquet roept bosvruchten, rozen, kersen en kruidige tonen op. In de mond is het fris, aangenaam en soepel, met zachte tannines en een goede persistentie.
L'Aulente van San Patrignano is een rode wijn die voortkomt uit een van de vele projecten van de bekende rehabilitatiegemeenschap. Een levendige gemeenschap, die van San Patrignano, waar in de regio Rimini, tussen de vele rehabilitatieactiviteiten, 110 hectare wijngaard worden verbouwd door de jongens van het rehabilitatiecentrum van de Gemeenschap. De wijnmaker Luca D'Attoma leidt de groep van wijnmakers in een voortdurende groei waarin de werktechniek is geïnspireerd door, in een constante poging tot harmonisatie, de natuur. De Sangiovese, ook om territoriale redenen, is hier de baas en is ook de druif die wordt gebruikt om dit etiket te produceren. Bijna onverslaanbare prijs-kwaliteitverhouding voor uiterst bevredigende dagelijkse wijnen.
De rode Aulente is verkregen uit geselecteerde Sangiovese-druiven. De keuze is om een vloeistof te produceren die een sterke band met het gebied heeft, de wijngaarden worden verbouwd volgens geïntegreerde bestrijding. Na de oogst van de druiven eind september, met bijbehorende selectie, worden de trossen naar de wijnkelder vervoerd waar de fermentatie in roestvrij staal zal plaatsvinden met schilweking gedurende ongeveer 3 weken. Vervolgens rijpt het in grote houten vaten gedurende 6 maanden.
De wijn Aulente verschijnt in het glas met een levendige robijnrode kleur. Ondanks zijn opzettelijke eenvoud, komen er in de neus tonen van rood fruit zoals kers en bosvruchten naar voren, naast een plantaardig element dat wordt meegebracht door het kleine saldo van internationale druivensoorten. Een beetje peper en kruidnagel vullen het profiel aan. Een uiterst onbezorgde slok, volledig gericht op de frisheid van het fruit, hoewel de wijn altijd een omarmende en comfortabele textuur behoudt. Bevredigend op de dagelijkse tafel.