Barbaresco 'Asili' Vecchie Viti Roagna 2017
Ambachtelijk
Zeldzame wijnen
Perfect om cadeau te gevenEen groot en monumentaal Barbaresco, geboren uit oude wijnstokken van de cru Asili en gerijpt in grote eiken vaten tussen de 4 en 6 jaar. Kracht, structuur en complexiteit zijn zijn sterke punten, aangedreven door een elegante aromatische waaier die zich uitstrekt van rijp fruit tot gedroogde bloemen en specerijen.
De familie Roagna telt generaties van wijnbouwers onder haar leden, die altijd actief zijn geweest in de gemeente Barbaresco. Ongeveer anderhalve eeuw geleden plukte de patriarch Vincenzo zijn druiven bij het vallen van de eerste nevelen (een praktijk waar de naam Nebbiolo vandaan komt) en vinificeerde hij, in de kleine kelder in het centrum van het dorp Barbaresco, in zijn kostbare houten vaten, zoals de traditie het voorschrijft. Op dezelfde manier blijft vandaag de vijfde generatie van de Roagna-wijnbouwers Barbaresco produceren in de historische boerderij van de Paglieri, waarbij ze, als een vast punt van hun productie-filosofie, de biodiversiteit van elke heuvel en de elegantie van elk klein detail dat de ene wijngaard van de andere onderscheidt, zonder ooit dwang uit te oefenen, benadrukken.
De keuze voor de cru Asili, gekocht door Giovanni Roagna in de jaren '60, is de meest duidelijke demonstratie van dit alles: iets minder dan een kwart hectare dat permanent begroeid is, met struiken van wilde munt, vlinderbloemigen, spontane peulvruchten en geurige bloemen die tussen de rijen Nebbiolo opduiken, waarvan sommige meer dan vijftig jaar oud zijn. De bodem van de cru Asili, van mariene oorsprong,marnoso-calcarea, geeft grote structuur en een benijdenswaardige tannine structuur aan de wijnen die hier worden geproduceerd.
De technieken die door de familie Roagna in de kelder worden gebruikt voor de productie van de Barbaresco Asili zijn meer uniek dan zeldzaam: spontane fermentaties met inheemse gisten, zeer langzame maceraties (tot 3 maanden) om de maximale extractie van stoffen uit de druif te garanderen en de meest authentieke kenmerken van de Nebbiolo te behouden, lange rijpingen in houten vaten gedurende een periode van 4 tot 6 jaar. Het is dan ook duidelijk de majesteit waarin de Barbaresco Asili zich vandaag de dag onthult, waarvan jaarlijks slechts 1200 flessen worden geproduceerd: vol, streng en van groot lichaam, het is in staat om zich uitstekend in de tijd te ontwikkelen, met absolute elegantie te bereiken, zoals historisch altijd het geval is geweest met een Barbaresco dat trouw blijft aan het traditionele wijnbouwmodel. En hierin hebben de Roagna altijd het voorbeeld gegeven.