Barbaresco 'Campolibero' Ricossa 2021
In het hart van Piemonte ligt de Barbaresco "Campolibero" Ricossa, wiens wortels zich verstrengelen in de sedimentaire en kalkhoudende gronden, wat de wijn een zachte en omhullende structuur geeft. Na minimaal 2 jaar rijping, waarvan 9 maanden in hout, opent deze Barbaresco zich naar intense aroma's van zoethout, koffie en specerijen, met een delicate fluweelachtige tannine die het harmonieus en verleidelijk maakt. Perfecte metgezel van de Piemontese keuken, paddenstoelen en oude kazen, 'Campolibera' vertegenwoordigt de authenticiteit van Roero en Monferrato
In het hart van Piemonte, een land van geschiedenis en wijnbouwnobilté, ontstaat de Barbaresco 'Campolibero' Ricossa, een rode wijn die de uniciteit van de terroir van de Langhe viert. De wijnmakerij Ricossa, met oorsprong in het schilderachtige landschap van Astigiano aan het begin van de 20e eeuw, heeft in het landgoed Ca’ dei Mandorli in Castel Boglione haar ideale woning gevonden. Hier, op een eigendom van 74 hectare, vormen de wijngaarden een prachtig natuurlijk amfitheater, de wieg van de Nebbiolo-druiven die deze buitengewone wijn creëren.
De Barbaresco 'Campolibero' Ricossa haalt zijn essentie uit unieke bodems, gekenmerkt door een combinatie van kalksteen, klei en slib, typisch voor het gebied van Barbaresco. Deze bijzondere bodem, samen met de ambachtelijke en biologische productietechnieken, draagt bij aan de belangrijke complexiteit van de wijn. De Nebbiolo-druiven, zorgvuldig en aandachtig geoogst, ondergaan een alcoholische en malolactische fermentatie in stalen tanks, gevolgd door een rijping van minstens 2 jaar, waarvan 9 maanden in hout. Zijn grote structuur wordt verheven door een veroudering van minstens 38 maanden die het mogelijk maakt dat de
wijn volledig zijn persoonlijkheid en elegante kenmerken te ontwikkelen.De Barbaresco 'Campolibero' Ricossa presenteert zich met een intense robijnrode kleur, verrijkt met granaatrode reflecties die de schoonheid en diepte ervan benadrukken. In de neus komen elegante balsamische aroma's van thymus en salie naar voren, gevolgd door een aangename noot van vanille, zoethout en cacao. In de mond blijkt de wijn verrassend intens, vol en rond, met delicate maar aanhoudende tannines. Perfecte begeleiding voor de Piemontese keuken, paddenstoelen en gerijpte kazen, de Barbaresco 'Campolibero' Ricossa biedt een onvergetelijke sensorische ervaring, die de excellentie van de gastronomische producten van deze regio benadrukt. Om 15 tot 25 jaar in de kelder te laten liggen om unieke noten en sensaties te ontdekken.