Barbaresco 'Gallina' Castello di Neive 2021
include_for_dsa_campaign_promo
Perfect om cadeau te gevenDe Barbaresco "Gallina" van Castello di Neive is een rode wijn van goede intensiteit en structuur, maar met een kenmerkende elegantie en delicatesse. De rijping van 12 maanden in houten vaten geeft het een subtiele en harmonieuze complexiteit, met aroma's van gedroogde bloemen en houtachtige tonen en een volle, ronde en goed gebalanceerde smaak.
De Barbaresco "Gallina" van Castello di Neive komt uit het prachtige middeleeuwse dorp Neive in het hart van de Langhe in Piemonte, een gebied dat bekend staat om de productie van ongeëvenaarde rode wijnen. Het kasteel heeft een belangrijke geschiedenis: sinds de 15e eeuw is het in het bezit van nobele families uit Piemonte die hebben bijgedragen aan de betovering van deze plek. De wijnproductie is een activiteit die al meer dan honderd jaar binnen het kasteel plaatsvindt. De familie Stupino heeft de erfenis overgenomen en heeft zich in de loop der jaren altijd ten doel gesteld om een wijn te blijven produceren die de intrinsieke kenmerken van het gebied uitdrukt: na vader Giacomo is het zoon Italo die een opmerkelijke wending heeft gegeven, dankzij zijn wetenschappelijke benadering van de wijngaard en het land. Traditie, onderzoek en creativiteit zijn de woorden die de dagelijkse werkzaamheden begeleiden en gericht zijn op de toekomst.
De wijngaarden van de Barbaresco "Gallina" van Castello di Neive worden zodanig beheerd dat het gebruik van antiparasieten en synthetische chemicaliën, schadelijk voor de ontwikkeling van de grondstof: de productie van druiven is niet het doel, maar een zeer belangrijke stap, zodat het eindproduct een grote expressie heeft. De eigendommen beslaan ongeveer 60 hectare, waarvan 27 volledig beplant zijn: de bodem bestaat uit afwisselende lagen van mergel en zand, gevormd door overstromingsfenomenen. Het klimaat is continentaal met koude, vochtige winters die vaak aan sneeuw zijn onderhevig; de zomers zijn warm en benauwd, maar met nooit te hoge temperaturen. De oogst is handmatig in kleine kisten; in de kelder vindt de alcoholische fermentatie plaats gedurende 10-12 dagen. Het rijpt 12 maanden in vat.
Bij het zien is de Barbaresco "Gallina" van Castello di Neive een granaatrode wijn met heldere en intense reflecties. Het bouquet van geuren doet denken aan verwelkte bloemen, rijpe rode bessen en tonen van verbrand hout; op de tong is het elegant, omhullend en harmonieus met een soepel tannine dat goed is geïntegreerd in de algemene structuur en een finale die uitnodigt tot drinken. In combinatie met