Barbaresco 'Gallina' Ceretto 2022

De Barbaresco “Gallina”, van de beroemde wijnmakerij Ceretto, is een prachtige uitdrukking van een van de meest bekende en gerenommeerde cru's van de denominatie. De aanvullende geografische vermelding Gallina strekt zich uit van het dorp Neive naar het oosten, tot aan de grens met het gemeentelijke gebied van Barbaresco. Het is een recente acquisitie, die een wijngaard van de hoogste kwaliteit aanvult, met een perceel dat bestemd is voor het produceren van wijnen van uitstekend niveau, gekenmerkt door aromatische intensiteit, goede structuur, complexiteit en levensduur. Een etiket voor kenners, om te proeven bij een speciale gelegenheid.

“Gallina” is een Barbaresco gemaakt door een van de belangrijkste wijnhuizen van de Langhe. Al drie generaties lang verbouwt de familie Ceretto wijngaarden en produceert wijnen in deze gebieden. Vandaag de dag bezit het een landgoed met percelen in de beste cru's van Barolo, Barbaresco, in het gebied van Roero en in Santo Stefano Belbo. Altijd aandachtig voor het milieu, was de wijnmakerij een van de eersten in het gebied die de wijngaarden omschakelde naar biologische landbouw, ook gebruikmakend van praktijken van biodynamica. Een keuze gemaakt om het gebied te beschermen en om te proberen een grotere puurheid en expressieve authenticiteit te verkrijgen. De wijngaard van de cru Gallina wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van bodems bestaande uit kalkhoudende marne met een rijke aanwezigheid van zand, die de wijn een bijzondere finesse en elegantie geven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met klassieke maceratie op de schillen. De wijn rijpt 24 maanden in eiken vaten en verfijnt vervolgens 6 maanden in de fles.

De rode Barbaresco “Gallina” van Ceretto, geeft op verfijnde wijze de rijkdom en aromatische intensiteit weer van een van de beste terroirs van de denominatie. Van een prachtige licht robijnrode kleur, met lichte granaatreflecties, onthult het in de neus een bouquet gekenmerkt door bloemige geuren van viooltjes, gedroogde rozenblaadjes, aroma's van framboos, rode bessen, marasca, hints van geneeskrachtige kruiden, ondergroei, humus en blond tabak. Van goede structuur, heeft het een tannine textuur van goede consistentie, rijp en fijn, goed geïntegreerd met een rijke vrucht, die persistent uitstrekt naar een frisse en harmonieuze afdronk.