Deze Barbaresco “Il Bricco” is een authentieke en klassieke expressie van de Langhe in Piemonte, een rode wijn die echt zeer representatief is voor de herkomstbenaming. Het is een etiket dat de wijnmakerij Pio Cesare in beperkte oplage produceert, na een langdurig selectieproces van de Nebbiolo-druiven die binnen een enkele perceel grond in Treiso worden verbouwd. Een wijn waarin het terroir duidelijk en scherp naar voren komt, waar energie en gratie samenkomen in een complexe slok, die indruk maakt door zijn evenwicht en persistentie.

De wijnmakerij Pio Cesare selecteert de Nebbiolo-druiven die deze Barbaresco “Il Bricco” voortbrengen uit drie subzones van de wijngaard “Cascina Il Bricco” gelegen in de gemeente Treiso, op ongeveer 350 meter boven zeeniveau. De trossen, eenmaal met grote zorg en aandacht geselecteerd, fermenteren in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur, waarbij ze ongeveer 25 dagen langzaam macereren. Vervolgens gaat het verder met de rijpingsfase, die 30 maanden duurt in grote eiken vaten en, voor een klein deel van de uiteindelijke massa van de wijn, ook in barrique.

De “Bricco” is een Barbaresco DOCG die zich aan het oog onthult met een mooie, heldere en intense granaatrode kleur. De olfactorische beoordeling presenteert een boeket van gevarieerde geuren, waar het fruitige zich uitstrekt tot een spiegel van noten die doen denken aan zoete specerijen. Op de tong manifesteert het zich met een uitstekende structuur, sterk en vitaal, en met een vlezige slok waarin de tannines perfect geïntegreerd zijn; het eindigt met een lange en persistente afdronk, waarin een nasmaak van fruit te proeven is. Een etiket dat het resultaat is van een nauwgezet productieproces door Pio Cesare, dat in de uiteindelijke fles een werkelijk hoge kwaliteit brengt: ideaal om cadeau te doen aan alle liefhebbers van grote rode wijnen.

Barbaresco 'Il Bricco' Pio Cesare 2021

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken