Barbaresco 'Noce Grande' Cascina Chicco 2023

vinificatie in rosso classica, tramite 15 giorni di fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce, con un periodo complessivo di macerazione pellicolare che dura all’incirca 40 giorni. La successiva fase di invecchiamento ha luogo in botti di rovere e si protrae per 24 mesi prima dell’imbottigliamento e dell’ulteriore riposo in vetro che precede la definitiva uscita sul mercato.

Alla vista, il Barbaresco ‘Noce Grande’ di Cascina Chicco esprime un colore rosso rubino luminoso. La gamma olfattiva si articola su sentori di frutti rossi, violetta e spezie dolci, supportati da piacevoli sbuffi mentolati. Al palato è intenso e piuttosto strutturato, morbido e ricco, di grande equilibrio grazie alla freschezza vivace e il tannino ben integrato.

rood klassieke vinificatie, via 15 dagen van alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen, met een totale periode van pelliculaire maceratie die ongeveer 40 dagen duurt. De daaropvolgende verouderingsfase vindt plaats in eiken vaten en duurt 24 maanden voor de botteling en de verdere rust in glas die voorafgaat aan de definitieve release op de markt.

Bij het zien, de Barbaresco ‘Noce Grande’ van Cascina Chicco toont een heldere robijnrode kleur. Het aromatische palet bestaat uit tonen van rode vruchten, viooltjes en zoete specerijen, ondersteund door prettige mentholachtige uitbarstingen. In de mond is het intens en vrij gestructureerd, zacht en rijk, met een grote balans dankzij de levendige frisheid en de goed geïntegreerde tannine.