Barbaresco Produttori del Barbaresco 2022
De Barbaresco van de Producenten is een volle en intense wijn, met een klassiek en elegant profiel, gerijpt gedurende 20 maanden in vat. Omhullende geuren van aalbes, framboos en ondergroei en een zachte, ronde en gladde smaak zijn de kenmerken van deze Barbaresco met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
De Barbaresco van de coöperatieve wijnmakerij Produttori del Barbaresco wordt gekarakteriseerd als een typische expressie van de denominatie, met een opmerkelijke elegantie en een belangrijke structuur. Tot 1894 waren de Nebbiolo-druiven die in het gebied van Barbaresco werden verbouwd bestemd voor de productie van Barolo of werden ze gevinifieerd als tafelwijn. Het was Domizio Cavazza die erkende dat de kwaliteiten van de Nebbiolo uit Barbaresco een eigen etiket verdienden, en besloot lokale wijnbouwers te verenigen om te vinifiëren in het kasteel van Barbaresco, waarbij hij de etiketten de naam van de gemeente gaf. Na de dood van Cavazza sloot de sociale wijnmakerij in de jaren '20 en in 1958 besloot de pastoor van Barbaresco, Don Fiorino Marengo, die traditie weer op te pakken door 19 lokale boeren te verenigen en zo de wijnmakerij Produttori del Barbaresco op te richten.
De Barbaresco van Produttori del Barbaresco wordt gemaakt van uitsluitend Nebbiolo-druiven afkomstig uit verschillende wijngaarden in het gebied van Barbaresco. De rijen, gelegen op een gemiddelde hoogte van 250 meter boven zeeniveau, zijn geplant op klei-kalkachtige bodems gekenmerkt door de aanwezigheid van zandachtige aderen. Na de oogst worden de trossen geperst in roestvrijstalen tanks voor de alcoholische fermentatie, die gepaard gaat met ongeveer 28 dagen maceratie op de schillen. Na de volledige uitvoering van de malolactische fermentatie rijpt de massa gedurende 20 maanden in grote eiken vaten van 50 hectoliter.
Produttori del Barbaresco Barbaresco heeft een granaatrode kleur met robijnachtige herinneringen. Het aromatische palet opent zich met intense en persistente geuren van kleine bosvruchten zoals aalbessen, aardbeien, frambozen en bosbessen, gevolgd door elegante tonen van rozen, tabak, rabarber en donkere specerijen. De smaak is levendig, warm en omhullend, gekenmerkt door prettige frisheid en zachte tannines.