Barbaresco Riserva 'Montestefano' Produttori del Barbaresco 2020

De Barbaresco Riserva “Montestefano” van Produttori del Barbaresco is een Barbaresco met aangename kruidige en rokerige tonen, met een mooie tanninestructuur, elegant en een aanhoudende afdronk. We bevinden ons in het noordoostelijke deel van de cru van Barbaresco, in een van de meest historische en belangrijke wijngaarden, steeds meer vergelijkbaar qua kenmerken met een Barolo.

In Montestefano ontstaat een van de meest langdurige uitdrukkingen van Barbaresco, waar aardse, fruitige en kruidige geuren zich combineren in een unieke huwelijk. De Sociale Wijnmakerij van Produttori del Barbaresco is een van de meest prestigieuze wijnhuizen in de regio, inmiddels een voorbeeld geworden voor moderne coöperaties. Altijd gericht op Barolo, begon het pas in 1984 met de productie van Barbaresco, de nieuwe luxe en maaltijdwijn die voortkomt uit de magie en de perfecte synergie van bodem, blootstelling en menselijk werk: wijngaarden gericht op het zuiden, gelegen in de Langhe tussen de 200 en 400 meter boven zeeniveau, met een kleiachtige bodem rijk aan kalksteen, met een klimaat dat gebaseerd is op warme zomers en koude winters.

De oogst is handmatig en wordt enkele dagen eerder uitgevoerd ten opzichte van die van Barolo, waarna de most wordt gefermenteerd in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 28°-30°C gedurende 15-24 dagen om vervolgens te beginnen met de veroudering in hout voor ten minste 36 maanden, daarna minstens 6 maanden in de fles rustend voordat het op de markt komt. De Barbaresco "Montestefano" is een wijn die is gewijd aan veroudering, minder streng dan Barolo, maar zeker meer klaar om te drinken; we hebben te maken met een elegante en volle wijn, gestructureerd, complex en vol.

Als jonge wijn toont hij fruitige kenmerken, die vervolgens evolueren naar aroma's van viooltjes, gedroogde bloemen en specerijen. Met de veroudering onthult het bouquet een grote rijkdom, een aangename breedte en een belangrijke elegantie.