Barbaresco Riserva 'Santo Stefano Albesani' Castello di Neive 2018
Perfect om cadeau te gevenDe Barbaresco Riserva "Santo Stefano Albesani" is een robuuste, complexe en geëvolueerde rode wijn, gerijpt in eiken vaten gedurende 18 maanden en daarna in staal en in fles. Het heeft aroma's van rode vruchten, teer en zoete specerijen. De smaak is zacht, warm en evenwichtig, met een lange en harmonieuze progressie. Een wijn voor veroudering
De Barbaresco Riserva "Santo Stefano" van Castello di Neive is hun sterke punt, hun referentie Barbaresco. En als je het proeft, kan je het alleen maar eens zijn met deze beweringen. Als de Barbaresco "Gallina" en de "Santo Stefano Albesani" in staat zijn om te verrassen met hun kwaliteit en hun waarde, kan de Riserva "Santo Stefano" alleen maar op een hoger niveau worden geplaatst.
De druif groeit altijd in de wijngaard Santo Stefano, maar wat verandert is de opbrengst per hectare, die aanzienlijk lager is dan die van de andere twee Barbaresco's, en de rijping. Vanaf de vinificatie, waar na 10-12 dagen bij een constante temperatuur van 30°C, de wijn in Franse houten vaten gaat bij gecontroleerde temperaturen van 18°C. Hier volgt een rijping van 36 maanden, voordat het nog een jaar in de flessen blijft in de charmante en historische kelders van Castello di Neive.
De Barbaresco Riserva "Santo Stefano" is 'anders' al in kleur: van het granaatrood dat het zicht omhult, beginnen er oranje reflecties te verschijnen; een kleur die doet vermoeden dat je voor een complexe, intense en zeer uitgebreid waar de kleine rijpe vruchten, in de neus, zich laten gaan in nuances van tabak, specerijen, cacao, en balsemachtige tonen; typische aroma's van de wijngaard Santo Stefano. Fantastisch met gestoofd vlees, de Barbaresco Riserva "Santo Stefano" verrast door zijn rijkdom aan tannines die toch een mooie zachtheid behouden.