Barbaresco 'Roncagliette' Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2023
Ambachtelijk
Zeldzame wijnenDe Barbaresco Roncagliette van de bekende wijnmaker Olek Bondonio - Cascina La Berchialla is een must-have voor liefhebbers van ambachtelijke Langhe. Een echte instelling die wordt gemaakt met alleen handgeplukte Nebbiolo-druiven en gevinifieerd met alleen inheemse gisten, de rijping vindt plaats in eiken vaten gedurende meer dan 20 maanden. De intens robijnrode kleur onthult geroosterde aroma's die een slok van grote elegantie begeleiden en die je heel, heel lang zult herinneren
De Barbaresco Roncagliette van Cascina La Berchialla, gemaakt door Olek Bondonio, is een interessante versie van een van de meest gewaardeerde rode wijnen van ons schiereiland. Het is een label dat is gewijd aan liefhebbers die op zoek zijn naar ambachtelijke wijnen die op een eenvoudige en respectvolle manier voor het gebied en de druiven worden geproduceerd. Alleen dankzij deze transparante benadering is het mogelijk om de verschillende facetten van een complexe denominatie te benadrukken en te waarderen. De fles is de pure en heldere expressie van de cru Roncagliette, die zich in het zuidelijke deel van de gemeente Barbaresco bevindt en zich onderscheidt door een opmerkelijke elegantie en expressieve verfijning.
De wijn Barbaresco Roncagliette komt voort uit een kleine realiteit van de beroemde denominatie van de Langhe. Cascina La Berchialla is een oud landgoed dat sinds de negentiende eeuw zich aan de wijnbouw in deze gebieden wijdt. Tegenwoordig wordt het beheerd door Olek Bondonio, die na zijn studies en het verrijken van zijn opleiding met enkele ervaringen in het buitenland, begon wijn te produceren op basis van de weinige hectarenvan het familiebezit. De wijngaarden zijn verdeeld in verschillende percelen die zich bevinden in bijzonder geschikte gebieden en worden met grote zorg geleid, met als enige doel het rijpen van druiven van uitstekende kwaliteit. De Nebbiolo-wijngaarden van de cru Roncagliette worden handmatig geoogst en de beste trossen worden spontaan gefermenteerd, met alleen inheemse gisten, en een lange maceratie op de schillen. De wijn rijpt 20 maanden in eiken vaten en eindigt de rijpingsperiode in de fles.
De rode Barbaresco Roncagliette van Cascina La Berchialla, gemaakt door Olek Bondonio, is de klassieke wijn met een authentiek karakter, die het terroir direct uitdrukt, zonder wijnbouwkundige bemiddeling. Bij het zien presenteert het zich als een mooie heldere robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Het aromatische profiel is zeer verfijnd, met geuren van viooltjes, gedroogde bloemen, aroma's van framboos, rode bessen, marasca, hints van medicinale kruiden, specerij- en geroosterde nuances, voortkomend uit de lange veroudering in hout. Van gemiddelde structuur, wordt gekenmerkt door delicate, elegante en aanhoudende aroma's, omhuld ineen rijpe en geëvolueerde tannine structuur. De finale is harmonieus, lang en aangenaam fris.