Barbera 'Bompé' Borgogno 2024

De populaire Langhe-wijnmaker Borgogno presenteert de Barbera Langhe ‘Bompé’, een volumineuze, volle en levendige expressie van de meest geteelde druif in heel Piemonte. De druiven komen uit het historisch meest geschikte gebied voor de teelt van Barbera, op de hogere heuvels van Alba, precies in Madonna di Como. Hier, de perceel ‘Bompé’, verspreid over 9 hectare heuvelachtig terrein, geniet van een uitstekende blootstelling en is sinds de oogst van 2020 volledig biologisch gecertificeerd. Dit etiket heeft als doel de meest complexe en veelzijdige kant van Barbera te onthullen, en deze waardevolle variëteit niet te beperken tot de rol van druif voor eenvoudige wijnen.

De Langhe Barbera ‘Bompé’ van het landgoed Borgogno is 100% Barbera die is geteeld onder gecertificeerd biologisch beheer op 410-425 meter boven zeeniveau, op klei- en gipsachtige bodems die bijzonder rijk zijn aan skelet. De trossen worden met de hand geoogst en vervolgens naar de wijnmakerij gebracht voor spontane alcoholische fermentatie in betonnen tanks met gecontroleerde temperatuur, met ongeveer 10 dagen contact.tussen de most en de schillen. De daaropvolgende rijpingsperiode vindt plaats in grote vaten van licht getoast Frans eikenhout, waar de wijn een jaar rust voordat hij wordt gebotteld.

Diep robijnrood met paarse reflecties is de kleur van de Langhe Borgogno Barbera 'Bompé', die in de neus brede en levendige aroma's van bosvruchten en damask roos oproept, samengevoegd met rokerige hints en zoete specerijen zoals cacao en carobmeel. Intense en volle smaakontwikkeling, goed in balans met levendige frisheid, goede mineraliteit en zachte tannines. Lange en aangename finale sensaties van rode vruchten. Vanwege zijn belangrijke structuur is deze Barbera een uitstekende combinatie met sappige voorgerechten en hoofdgerechten op basis van vlees of met gerijpte kazen.